雞肉八番卷

雞肉八番卷是一道由牛蒡、太白粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞肉八番卷
• 主要原料：牛蒡
• 是否含防腐劑：否
• 配料：柴魚素1/2小匙，味醂25㏄

材料

牛蒡1/2枝，太白粉少許，乾瓢4條，煮汁：10g，水100㏄，柴魚素1/2小匙，味醂25㏄，醬油15㏄

做法

1.牛蒡切粗絲，用滾水煮至微軟，撈起備用。

2.另將煮汁材料混合煮開備用。

3.將去骨雞腿肉一隻攤平，撒上少許太白粉，將作法1的牛蒡鋪上，捲成條狀，用乾瓢打結後放入鍋中，倒入作法2的煮汁，以小火煮至收汁即成。