雞絲香菇雙米粥

雞絲香菇雙米粥是一道以香菇、雞絲、大米為主料，鹽等為調味料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞絲香菇雙米粥
• 主要食材：香菇，雞絲，大米
• 調料：鹽、油
• 配料：薑絲、蒜茸、香菇絲、皮蛋

做法：

1、棒渣和大米淘洗後用鹽和油醃製半小時以上。

2、用沙鍋熬粥好，水開後放入雙米、薑絲、蒜茸、香菇絲和一個切成末的皮蛋熬一個小時。

3、在這期間，把雞小胸（事先用作料醃製過）開水焯一下，然後用手撕成細絲，另一個皮蛋切丁。

4、放入皮蛋丁和雞絲後熬20分鐘，加鹽調味後再熬5分鐘就好了。