雞絲炒香芹

雞絲炒香芹是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、色澤艷麗、口感綿軟、老少皆宜的特點。 雞絲炒香芹的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

基本介紹

• 中文名：雞絲炒香芹
• 主要原料：雞絲，香芹
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜品介紹

雞絲炒香芹是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、色澤艷麗、口感綿軟、老少皆宜的特點。 　雞絲炒香芹的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

原料

主料

雞胸肉、香芹。

輔料

紅椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、雞胸肉洗淨後切絲備用。

2、香芹洗淨切段、紅椒切絲備用。

3、蔥、姜切絲備用。

4、雞絲用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

6、下入雞絲大火煸炒至斷生後烹料酒。

7、下入香芹、紅椒大火炒勻後加入鹽、味素、糖、雞粉調味。

8、入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、香芹易熟，不必加熱時間過長。

2、糖要少放，起到提味作用即可。