雞米青豆

基本介紹

• 中文名：雞米青豆
• 主要食材：青豆，雞胸肉

用料

材料

青豆

雞胸肉

玉米粒

蔥

鹽

白鬍椒粉

白糖

做法

1. 雞胸肉切成約5、6毫米的小丁，以鹽、料酒醃漬，並以澱粉、蛋清上漿

2. 青豆洗淨，煮熟，約2、3分鐘，撈出控水

3. 玉米取完整米粒備用

4. 溫油，下雞肉滑散，變白後撈出控油

5. 放入蔥炒香，撈出不用，下青豆和玉米粒翻炒約半分鐘，下雞肉，加少許鹽、白鬍椒粉、白糖，翻炒幾下即可