雞米芽菜生菜包

雞米芽菜生菜包是一道美食，由圓生菜、雞腿等原料製成。

基本介紹

• 中文名：雞米芽菜生菜包
• 主要原料：圓生菜，雞腿
• 輔料：蛋清
• 調料： 鹽

材料

圓生菜 1/2棵， 雞腿 1隻， 杭椒 100g， 朝天椒 2枚， 碎米芽菜 100g， 蛋清 1隻， 料酒 1茶匙（5ml）， 白鬍椒粉 1/2茶匙（2g）， 油 2湯匙（30ml）， 鹽 1/2茶匙（2g）， 乾澱粉 2茶匙（10g）

做法

1、雞腿去骨去皮，切成0.5cm大小的小粒。朝天椒和杭椒切碎。圓生菜洗淨。

2、雞肉粒放入碗中，加入乾澱粉、蛋清、料酒、白鬍椒粉攪拌均勻。

3、中火加熱炒鍋，鍋熱後加入油，待油溫4成熱時放入雞肉粒翻炒至7成熟。

4、加入杭椒和朝天椒翻炒1分鐘，然後放入碎米芽菜調成大火繼續翻炒1分鐘即可。

5、炒好的雞米芽菜用生菜葉包裹起來同食。