雞湯鮮肉餛飩

雞湯鮮肉餛飩是以餛飩皮、肉餡為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：雞湯鮮肉餛飩
• 分類：餛飩
• 主要食材：餛飩皮，肉餡

用料

材料	用量
餛飩皮	因人而異
肉餡	適量
香菜	適量
醋	適量
醬油	適量
鹽	適量
雞蛋	適量
鮮雞汁調味料	適量
蔥	適量
姜	適量

做法

1. 調餡兒：將肉餡放入玻璃大碗，加醬油，鹽，薑末，五香粉，細碎蔥末和一個雞蛋。打勻。
2. 包餛飩：沾水將肉餡包如餛飩皮。具體操作請自行google，依喜好選擇不同方式。
3. 煮餛飩：做水，加入鮮雞汁。將餛飩放入，煮至漂浮。
4. 做雞蛋餅：在等待餛飩煮好的過程中進行。將雞蛋打入碗中，打散在平底鍋中煎成薄餅。出國切成菱形。
5. 調汁：將少量醬油，更少量醋和鹽（如果口輕可以不放）混合到碗裡，加香菜和雞蛋餅。
6. 出鍋：將煮好的餛飩連湯倒入已裝有調汁的碗中，攪拌一下就可以吃啦。