雞尾酒技藝

《雞尾酒技藝》是2005年雞尾酒技藝出版社出版的圖書。本書主要介紹了雞尾酒的發展、分類、命名及對調酒師的要求和酒吧的分類、經營管理等內容。

基本介紹

• 書名：雞尾酒技藝
• 出版社：雞尾酒技藝
• 出版時間：2005年01月
• 頁數：295 頁

圖書簡介：

作/譯者：張風英SBN：9787810757089 [十位:7810757083]

重約：0.500KG

定價：￥40.00

圖書目錄：

模組1 灑水基礎知識

專題1 酒水常識

專題2 烈酒(一)

專題3 烈酒(二)

專題4 利口酒

專題5 葡萄酒、香檳酒及加強酒

專題6 啤酒

專題7 非酒精類酒吧配料

模組2 調灑技巧

專題8 酒吧設備及工具

專題9 玻璃杯具及容器

專題10 雞尾酒裝飾物

專題11 雞尾酒調製基本技巧與酒吧度量知識

模組3 雞尾酒調製實例

專題12 以金酒為基酒的雞尾酒

專題13 以伏特加酒為基酒的雞尾酒

專題14 以朗姆酒為基酒的雞尾酒

專題... [顯示全部]