雞丁沙拉是以熟雞丁、去皮熟馬鈴薯、熟豌豆、番茄、沙拉油為主要原料製成的沙拉。 基本介紹 中文名:雞丁沙拉主要原料: 雞丁,馬鈴薯是否含防腐劑:否適宜人群:青年人,老年人 主要食材,製作方法,特點, 主要食材主料: 熟雞丁200克,去皮熟馬鈴薯1500克,熟豌豆50克,番茄2個,沙拉油150克。輔料: 雞蛋黃1個,奶粉2匙,調味佐料有香菜末,白糖,白醋,精鹽少量。製作方法① 鹽和蛋黃放在次瓷碗中,用筷子把蛋黃等物攪至勻稠,加少許白醋(先用等量開水混合)攪和,使蛋黃成薄糊狀,然後慢慢加入沙拉油倒入拌和即成。②將雞肉,馬鈴薯,番茄,香菜切成小丁,放入大器皿內,把上制沙拉油倒入拌和即成。特點色彩鮮艷,鮮美嫩滑,清香宜人。營養成分:富含各種維生素,有多中礦物質,微量元素有許多。