主料排骨500g玉米2個白菜半棵海帶1張干貝丁50克 基本介紹 中文名：雜蔬排骨湯主要原料：排骨，玉米是否含防腐劑：否注意事項：海帶、玉米先煲煮，出鍋前加白菜 主料,配料,做法,注意事項, 主料排骨500g玉米2個白菜半棵海帶1張干貝丁50克配料油適量鹽3勺雞精適量料酒1勺耗時 準備時間10分鐘內製作時間2小時以上做法1甜玉米洗淨，剁兩厘米長的小塊，備用。2 大白菜擇洗，用手掰成小片狀，備用。3 乾海帶冷水泡發，洗淨，切小方塊，干貝丁熱水發，備用。4 排骨剁塊，泡入清水中，去血水。5 放入煮鍋中，煮開，飛水，撈出。6 鐵鍋（砂鍋更佳）注水，加排骨、蔥段、薑片，加入水發干貝丁大火燒開。7 加料酒，去腥。8 加海帶燒開。9 加入甜玉米塊，燒開。10 去掉浮沫。11 加鹽，蓋鍋，中小火一小時。12 加大白菜，煮五分種，燒至軟透。13 加雞精，調味，即可出鍋。注意事項海帶、玉米都耐煮，應先煲煮，最後臨出鍋前再加白菜。
