雜炒冬粉

基本介紹

• 中文名：雜炒冬粉
• 主要食材：冬粉，胡蘿蔔絲
• 分類：炒

用料

材料	用量
冬粉	150G
胡蘿蔔絲	些許
黑木耳	些許
鹽，蚝油，魚露，料酒	大概一茶匙

做法

1. 將冬粉用溫水泡十分鐘，黑木耳泡好，切絲，胡蘿蔔切絲，所有材料洗淨瀝乾待用

2. 姜蒜爆鍋，將木耳和胡蘿蔔放進爆炒一下，然後將瀝乾的冬粉放進鍋里快速翻炒一下，感覺到快乾水時加入適量的水，以沒過冬粉為宜

3. 約五分鐘後，乾水即可上碟