雙蔥爆雞丁

雙蔥爆雞丁，是一道美食，主料為雞腿肉。

基本介紹

• 中文名：雙蔥爆雞丁
• 主要食材：雞腿肉
• 輔料：洋蔥、大蔥、姜、辣椒、大蒜
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、醬油

主料

雞腿肉。

輔料

洋蔥、大蔥、姜、辣椒、大蒜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿肉洗淨後切丁。

2、洋蔥切片、辣椒一破為二。

3、大蔥切段、姜切末、大蒜切片。

4、雞丁加料酒、鹽、味素抓勻後上漿。

5、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜蒜炒香。

6、下入辣椒、雞丁煸炒至斷生。

7、烹料酒、醬油後加鹽、糖調味。

8、下入洋蔥大火翻炒至9成熟。

9、勾薄芡即成。

提示

1、雞丁不要切得太小，否則影響口感。

2、洋蔥不要炒得過火，否則會失去應有的味道。