雙菌炒豆芽是一道美食，由黃豆芽、杏鮑菇等原料製作而成。 基本介紹 中文名：雙菌炒豆芽主要食材：黃豆芽，杏鮑菇，金針菇，青椒，肉片分類：中餐口味：鮮香 材料,做法, 材料黃豆芽，杏鮑菇，金針菇，青椒，肉片做法1.黃豆芽用清水淘洗乾淨，控乾水分。杏鮑菇和金針菇洗一下同樣控乾水分，杏鮑菇、青椒斜刀切薄片2.肉片提前醃製一下下，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、料酒兩勺、蔥段、薑絲入味兒3.做鍋熱油、先炒肉片4.舀一勺老乾媽醬放入同炒5.下青椒片6.放入杏鮑菇和金針菇快速翻炒，因為之前肉里放了鹽，又加了老乾媽醬，所以鹽味基本夠了，口味重的朋友，可以酌情加鹽，建議少鹽7.黃豆芽最後放，順著鍋邊淋入一點點清水，利用鍋中瞬間騰起的水蒸汽的熱量，豆芽會，很快就熟的，而且口感脆脆的。
