雙色黑朱古力花捲

雙色黑朱古力花捲是一道由黑朱古力和麵粉為主要材料做成的菜品，屬於糕點。

基本介紹

• 中文名：雙色黑朱古力花捲
• 分類：糕點
• 口味：香甜
• 主要食材：麵粉，黑朱古力

所需食材

麵粉、黑朱古力。

製作方法

1、牛奶里放入發酵粉，至發酵粉融化。

2、黑朱古力放盆里，隔水化開，加入麵粉。

3、把加了發酵粉的牛奶分次加入加油朱古力的麵粉里，和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發麵。

黑朱古力隔水化開

4、往麵粉里，分次倒入牛奶，合成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發麵。

5、麵團發至2倍大時，把發好的麵團，揉勻，分別擀成薄片。

6、把兩塊面片落在一起，再擀一下，使它們黏在一起。

和面

7、由下向上捲成卷。

捲成卷

8、用刀分成大小均勻的劑子，用不同的手法扭成花捲（三種，第一種最簡單，就是把切好的花捲胚子直接蒸即可。第二種，用筷子在切好的劑子中間壓下去，兩邊翹起來即可。第三種，把劑子抻長，象扭麻花一樣，扭一下再折回來即可）。

雙色黑朱古力花捲

9、把花捲放到蒸鍋里，大火蒸15分鐘。關火，不要立即掀開鍋蓋，5分鐘後再拿出來。

食用須知

朱古力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用朱古力有提升精神，增強興奮等功效。