雙色豆腐

雙色豆腐是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雙色豆腐
• 外文名：Double color bean curd
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豆腐，鴨血

所需食材

主料

豆腐200克，鴨血200克，

配料

香蔥4棵，澱粉適詢霉請量，食用拔故漿油30克，香油1小匙，醬油1/2大匙，黑胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，危棕潤白糖1/2小匙，戰她紙味疊茅殃淋精1/2小匙，

製作方法

1.豆腐切成長形厚片，放煎鍋內將兩面煎黃盛出，

2.鴨血先切成3等份長芝催汗兵塊，再橫切片，放入沸水中氽燙後撈出，

3.香蔥洗淨，斜切小段，鍋內放油，先炒香蔥，再放入豆腐片和鴨血塊及所有調味料同燒入味即可。

注意事項

燒煨的時間不宜過長，否則口感不好。

菜品特色

滑嫩爽口，紅白相間。

食用須知

營養成分

熱量：304.8大卡

鉀：363.6毫克

鈣：339.2毫克

胡蘿蔔素：272微克

磷：254毫克姜危

鎂：63.6毫克

維生素C：57.6毫克