雙色素丸子是一道菜品。 基本介紹 中文名：雙色素丸子主要原料：凍豆腐，胡蘿蔔是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 做法1、凍豆腐捏碎、胡蘿蔔切絲過熱水、香菇泡發切絲2、用鹽、五香粉、蒜茸、薑末和麵粉拌勻，攢成丸子炸熟3、準備青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分鐘4、青豆和玉米分別用鹽水焯一下，然後攪成茸狀，不用攪得太細5、用糯米粉和少量的涼白開水分別與青豆茸和玉米茸拌勻，只拍了拌青豆的，玉米的同樣程式6、案板上放保鮮膜，把青豆茸鋪開，然後放一粒素丸子7、提起保鮮膜四個角，使青豆茸裹在丸子外面8、整理成球狀後，打開保鮮膜，就是這樣了，然後就可以裝入盤中了。玉米的也是同樣程式9、把青豆丸子和玉米丸子碼在盤子裡，澆上番茄沙司，就OK啦～～～
