雙色蛋花菠菜湯

雙色蛋花菠菜湯是一道老少皆宜的湯，調料有高湯、鹽、雞精、薑末、紅椒絲、食用油，主料有松花蛋、鹹蛋黃等。

基本介紹

• 中文名：雙色蛋花菠菜湯
• 主要原料：松花蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

松花蛋1個、鹹蛋黃1個、菠菜100克。

調料

高湯、鹽、雞精、薑末、紅椒絲、食用油。

做法

1、松花蛋去殼，與鹹蛋黃切成大小相仿的月牙花瓣；菠菜洗淨留嫩葉，焯水待用。

2、油燒熱，爆香薑末、紅椒絲，加入高湯，大火燒開。

3、放入松花蛋、鹹蛋黃與菠菜，略煮1分鐘，加鹽、雞精調味即可。