肉片蛋花菠菜湯

肉片蛋花菠菜湯是以菠菜、肉片為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉片蛋花菠菜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：菠菜，肉片

用料

材料	用量
菠菜	500g
肉片	100g
雞蛋	50g
姜	3片
油	適量
鹽	適量
生粉	適量

做法

1. 菠菜用淡鹽水泡十分鐘後洗淨，葉片與根部分別切開備用

2. 肉片用油、鹽、生粉等醃10分鐘以上

3. 鍋中煮開水適量，水開後先下姜和肉片煮開，然後先下菠菜根煮30秒後再下菠菜葉子

4. 雞蛋一個打散，加一點油和鹽調味

5. 菠菜湯加鹽調好味後，淋蛋液後即可關火