豆腐菠菜蛋花湯

豆腐菠菜蛋花湯是由豆腐（北）200克，豬肝50克，雞蛋70克，冬筍25克，木耳（乾）15克，菠菜50克等，製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆腐菠菜蛋花湯
• 主要原料：豆腐，菠菜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽3克,醬油5克

製作材料：

調料：鹽3克,醬油5克

製作方法：

1. 豬肉，泡過水的冬筍乾，木耳均切成細絲，菠菜洗淨切成段。

2. 鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。

小帖士-健康提示：

營養豐富，強身補虛，健忘貧血。

小帖士-食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。