雙絲炒肉片

雙絲炒肉片是以瘦肉、紅蘿蔔、西芹為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙絲炒肉片
• 菜名：雙絲炒肉片
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：瘦肉、紅蘿蔔、西芹
• 分類：家常菜

原料

主料

瘦肉（不見天）、紅蘿蔔、西芹

輔料

生抽、雞粉、生粉、花生油、蒜碎

做法

材料：豬肉300克、胡蘿蔔1根、西芹50克

配料：生抽1大匙、雞粉2小匙、生粉1小匙、花生油1大匙、蒜碎適量、玉米油3大匙

1.準備好所有的材料，將胡蘿蔔、西芹切成絲

2.豬肉切成小片，切好的肉片放碗內，加入1小匙雞粉

3.再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙，用筷子拌勻，醃製10分鐘讓肉入味

4.將胡蘿蔔絲放進煮開的水內焯一下，撈出瀝乾水分

5.熱炒鍋，倒入玉米油，將西芹絲倒進去爆炒一下，盛出備用

6.炒鍋內再倒入2大匙的玉米油，將蒜碎倒進去爆香後倒入醃製過的肉片翻炒

7.將胡蘿蔔絲和西芹絲倒進去，一起翻炒片刻，最後加入1/2小匙雞粉調味(補充一下說：用了雞粉就不需要額外加鹽了喔)翻炒均勻即可出鍋

紅蘿蔔、西芹作為為雙絲炒肉的一道美食。油炒後的胡蘿蔔更有利於人體對胡蘿蔔素的吸收。