基本介紹
- 中文名：雙立人
- 外文名：ZWILLING
- 種類：鍋具
- 誕生時間：1731年6月13日
- 起源於：德國
- 公司：上海雙立人亨克斯有限公司
雙立人鍋介紹,鍋底壓制技術,鍋具產品系列,鍋具附屬產品,保養和使用,不同類型用途,
雙立人鍋介紹
雙立人是人類歷史上最古老的商標之一，也是一種稀有品質與不朽傳奇的化身，它擁有獨特的鋼材配方，先進的鍋底技術，是鍋具中高品質的象徵。迄今為止的歷史不同標誌。而選擇雙立人的理由有：
德國工藝：經過多年的經驗累積，專為世界各地廚藝愛好者以及專業人士的研發，製造出了高品質廚房鍋具。高質量標準：從最初的選材到生產過程中的每一個階段，雙立人都遵循高質量標準，以確保始終如一的高品質。
人性化設計：通過邀請著名設計師參與設計及開發，如義大利著名設計師Matteo Thun，所出的產品集外觀，功能性及實用性都是於一體的。
創新技術：產品擁有獨特的四項鍋底壓制技術，確保了鍋底能迅速傳輸熱量，同時節省了烹飪時間，同時將熱量均勻分布到整個鍋底，這樣避免了食物燒焦。
優質鋼材：通過選用優質不鏽鋼材料，這樣不僅更易保養，也防刮傷，同時也更清潔衛生，不會殘留食物的餘味。
健康原味：鍋的緊密鍋蓋鎖住了熱量和水蒸汽，保持著原汁原味，可實現不另加水，和少加油少油煙的健康烹飪方法。
環保節能：採用獨特的鍋底壓制技術更環保節能，使之導熱迅速，傳熱更均勻，保溫性能更佳，只需中小火即可實現快速烹飪。
滿足多方位需求：無論您是入門級廚藝愛好者還是專業人士，多款雙立人鍋具全面滿足您蒸、煮、燒、燉、烤、炒、煎、炸等各種需求。
使用方便：適用於各種灶具。
德國工藝：經過多年的經驗累積，專為世界各地廚藝愛好者以及專業人士的研發，製造出了高品質廚房鍋具。高質量標準：從最初的選材到生產過程中的每一個階段，雙立人都遵循高質量標準，以確保始終如一的高品質。
人性化設計：通過邀請著名設計師參與設計及開發，如義大利著名設計師Matteo Thun，所出的產品集外觀，功能性及實用性都是於一體的。
創新技術：產品擁有獨特的四項鍋底壓制技術，確保了鍋底能迅速傳輸熱量，同時節省了烹飪時間，同時將熱量均勻分布到整個鍋底，這樣避免了食物燒焦。
優質鋼材：通過選用優質不鏽鋼材料，這樣不僅更易保養，也防刮傷，同時也更清潔衛生，不會殘留食物的餘味。
健康原味：鍋的緊密鍋蓋鎖住了熱量和水蒸汽，保持著原汁原味，可實現不另加水，和少加油少油煙的健康烹飪方法。
環保節能：採用獨特的鍋底壓制技術更環保節能，使之導熱迅速，傳熱更均勻，保溫性能更佳，只需中小火即可實現快速烹飪。
滿足多方位需求：無論您是入門級廚藝愛好者還是專業人士，多款雙立人鍋具全面滿足您蒸、煮、燒、燉、烤、炒、煎、炸等各種需求。
使用方便：適用於各種灶具。
鍋底壓制技術
選擇鍋具時，最重要的標準之一是鍋底。雙立人鍋具獨特的4項鍋底壓制技術，確保鍋底能迅速傳輸熱量，節省烹飪時間，同時將熱量均勻分布到整個鍋底，避免燒焦食物。雙立人不同鍋底技術能夠滿足消費者不同的需求。
SIGMA Copper
SIGMA® Copper創新七層鋼銅銀鍋底，包含了銅和銀兩種熱傳遞性能優越的高檔金屬，使鍋底的熱傳遞更均勻和快速，烹飪時油煙更少並不易粘鍋。
適用系列：TWIN® Olymp系列
1.18/10不鏽鋼：使用起來保養更方便，而且不易刮傷，更清潔衛生，不會殘留食物餘味。
2.銀：這樣使產品粘合性更能，能確保銅塊與不鏽鋼的緻密焊接，使鍋底極其牢固。
3.銅：它的導熱極迅速，是鋁的近2倍。
4.Induc Layer三層複合磁性鍋底：此材料的採用確保了產品堅固耐用，在電磁爐上使用時效率更高，更節省能源。
適用系列：TWIN® Olymp系列
1.18/10不鏽鋼：使用起來保養更方便，而且不易刮傷，更清潔衛生，不會殘留食物餘味。
2.銀：這樣使產品粘合性更能，能確保銅塊與不鏽鋼的緻密焊接，使鍋底極其牢固。
3.銅：它的導熱極迅速，是鋁的近2倍。
4.Induc Layer三層複合磁性鍋底：此材料的採用確保了產品堅固耐用，在電磁爐上使用時效率更高，更節省能源。
SIGMA BOND
SIGMA Clad
SIGMA® Clad鋼鋁鋼三層通體壓制工藝，整個鍋身為鋼鋁鋼覆層結構。中間為鋁製夾心層，傳熱迅速又均勻，熱量能更快地從鍋底傳導至鍋沿，整個鍋具的表面都可以用於煎炒烹調，適合中式翻炒烹飪。
適用系列：TWIN® Gourmet系列
1.18/10不鏽鋼：使用起來保養方便，也不易刮傷，同時更清潔衛生，不會殘留食物餘味。
2.鋁製夾心層：材料的使用使導熱均勻迅速，以及完美的熱量加速器。
3.磁性不鏽鋼：這樣產品的導熱更快，保養也更方便。
適用系列：TWIN® Gourmet系列
1.18/10不鏽鋼：使用起來保養方便，也不易刮傷，同時更清潔衛生，不會殘留食物餘味。
2.鋁製夾心層：材料的使用使導熱均勻迅速，以及完美的熱量加速器。
3.磁性不鏽鋼：這樣產品的導熱更快，保養也更方便。
SIGMA Classic
SIGMA® Classic鋼鋁鋼三層包覆式鍋底，在高溫狀態下，使用復打技術使鍋體、鋁盤和鍋底瞬間結合。鍋底中間為鋁製夾心層，導熱性能好，能將熱量均勻得傳至整個鍋底，烹飪時節省能源，節省時間。
適用系列：TWIN® Airtech Plus壓力鍋系列
1.18/10不鏽鋼：保養起來不僅方便，也不易刮傷，更清潔衛生，還不會殘留食物餘味。
2.鋁製夾心層：使它具有導熱均勻迅速，和完美的熱量加速器。
3.磁性不鏽鋼：特殊的材料使她導熱快，保養更方便。
適用系列：TWIN® Airtech Plus壓力鍋系列
1.18/10不鏽鋼：保養起來不僅方便，也不易刮傷，更清潔衛生，還不會殘留食物餘味。
2.鋁製夾心層：使它具有導熱均勻迅速，和完美的熱量加速器。
3.磁性不鏽鋼：特殊的材料使她導熱快，保養更方便。
鍋具產品系列
TWIN OLYMP探秘六年，體驗激情摩登生活
TWIN Olymp 鍋具是歷經德國、比利時、中國三個國家的鍋具實驗室以及15名專家研發的，他們用了6年的時間，最後向世界奉獻出了TWIN Olymp 鍋具。同時也引入了的4項獨特的行業創新科技。就是由著名義大利設計大師Matteo Thun設計的鍋具，鍋具除了奉獻健康少油煙，環保節能的烹飪體驗，也將現代生活的優雅與極致完美結合。
TWIN SELECT∙經典設計成就健康烹飪
採用SIGMABOND 復底工藝，超強的鋁製夾心層，導熱均勻迅速，非常有效的節省烹飪時間，並且節能環保，同時烹飪時油煙也會更少，會帶給您健康烹飪的新體驗。相應TWIN Select 採用的是全不鏽鋼設計，讓產品更經典優雅，更獨具匠心，細節體現的更為精緻。而且不鏽鋼把手是完全符合人體工程學設計的，這樣使用起來也會更舒適方便。
TWIN I.V.I∙時尚好用，演繹便捷廚房生活
鍋具整體的獨特設計，當你用很小的力氣就能提起鍋子，使用起來也會方便很多。特別的航空器操縱桿設計，讓整個鍋的設計更加時尚美觀；採用的是德國獨特的SIGMABOND復底工藝，以及超強的鋁製夾心層，使導熱均勻迅速，更加有效的節省烹飪時間；同時也有效的節能環保，而且烹飪時油煙的減少，也帶給您健康烹飪時的最新體驗。
TWIN GOURMET∙專為中士烹飪愛好者設計
時尚大師Matteo Thun 通過把珠寶設計靈感結合進去後，而設計出獨特的經典外形，總是那么的高貴優雅，而且非常靈巧好用。TWIN Gourmet 中式炒鍋，是專為中式烹飪愛好者設計的，採用的3層 SIGMA Clad材料，鍋身一體成型的，而且受熱均勻，熱量能更快地從鍋底傳導到鍋沿，非常適合中式烹飪習慣；轉之傳統中式烹飪鍋具，它烹調食物更為迅速，更加節能環保，同時還能極佳地保存食物維生素，為用戶帶來為至高廚藝的享受。
TWIN AIRTECH PLUS∙原汁原味，高速安全
如今快節奏的生活更需要省時、省力，而TWIN Airtech Plus 壓力鍋，高速的烹飪，以及省時省電的功效，只需要普通鍋具三分之一的烹飪時間，那么一份保存了原汁原味的美味便可上桌了。而SIGMA Classic 的德國經典復底工藝，它的導熱性能非常好，並且還節能環保，三重安全壓力控制系統，會讓您的烹飪生活更為安全。因此它更了解現代人對原味食物的追崇，對迅捷以及的要求。
鍋具附屬產品
多用途鍋墊
不鏽鋼鍋具清洗劑
雙立人不鏽鋼多硬碟
保養和使用
一、使用前
首次使用鍋具前，必須先用白醋稍加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。
二、使用中
煮食前，需先將鍋體內外的水分或油污擦拭乾淨，以免鍋具外表面發黃髮黑。
避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形。
食物容量應控制在鍋容積的70%-80%。
一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤）。用中小火的好處是節省能源，且鍋具不易發黃髮黑。
如果要往鍋里加鹽的話，一定要等水煮沸後再放。在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但是，變色不會影響鍋具的性能。
儘管雙立人鍋具抗強酸鹼的性能極佳，但也應儘可能地避免長時間放置強酸鹼食物。
帶合成手柄的鍋具不能放入烤箱中使用，不鏽鋼把手的鍋具可以放入烤箱中使用。
三、使用後
鍋具使用後，利用鍋具的餘溫來清洗鍋具，方便又經濟。加清水和少許洗潔精，使用海錦或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用乾布擦乾鍋身和鍋底。
避免用冷水直接沖洗高溫的鍋具，以免引起大量水霧，使得鍋具不易清洗。
針對頑固污漬，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再清洗。
使用後若鍋具內壁留有白色斑點，是由於水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面。去除方法簡單，用少許醋或是檸檬片擦拭即可。
鍋體若出現彩虹色，是由於食鹽和食物中的礦物質過度加熱形成的，使用雙立人專用清潔劑清洗即可。
鍋具使用完畢後，無論是使用普通洗潔精或是雙立人專用清潔劑擦洗，最後都要用清水把鍋沖洗乾淨，並且一定要用乾抹布把鍋擦乾。否則遺留在鍋里的清潔劑在潮濕情況下，會對鍋具表面有腐蝕作用。
不同類型用途
深燉鍋：深，直徑18cm/2.4L；適合烹調肉類、蔬菜，可以攪拌、攪打蛋白、奶油等，也可以用來煎炒食物；
淺燒鍋：直徑20cm/3.0L；烤、燉、蒸皆宜，淺的鍋中水分蒸發較快；也可用於燒煮大塊肉類、做燉菜，以及快速烹調各類蔬菜；
深燒鍋：直徑16cm/2.4L、直徑20cm/4.0L、直徑24cm/6.0L；多用鍋，烹煮意面、土豆、米飯、蔬菜和肉類皆宜；
特深燒鍋：深，直徑24cm/9.0L；容量巨大，適合燒煮大量的蔬菜、土豆、豆類、肉類，做大份燒菜或熬燉肉湯；
