雙椒爆魷魚

基本介紹

• 中文名：雙椒爆魷魚
• 主要原料：魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

冰鮮魷魚一條約350克，尖椒2個，紅椒1個，姜絲少許，蔥白，料酒一匙酷精，油，鹽少趨探棵許，糖

做法

1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚去掉內臟清洗乾淨後，改十字花刀。

2.切好的魷魚塊放點鹽，料酒拌勻醃幾分鐘.

3.把危主臘牛改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻醃幾分鐘。

4.鍋里注入清水，放進薑片和蔥白，水開後，把魷魚塊放陵辣幾進鍋時，同時倒進一匙料酒，此時動作一定要快，魷魚塊幾隻頌贈一捲起來就要馬上撈起。

5.油熱後放薑絲及青紅椒塊爆香後，姜剃殃把魷魚卷放進鍋里，加少許鹽和糖調味，然後溜點料酒，翻勻後即再腿備可上碟。