雙椒炒雞雜是一道美食，製作材料有雞雜 一副，尖青椒 兩個。
基本介紹
- 中文名：雙椒炒雞雜
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：備鞏駝乘普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭照紙凶放疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚捆重項狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質蜜嘗酷，吃完辣椒才會火上澆油。
食材明細
紅甜椒 一個漿重背
姜 適量
蒜 適量
乾辣椒 適量
花椒 適量
食用油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
味素 適量
做法
1.放入適量鹽搓洗一會，然後用水沖洗乾淨。雞肝不用洗。2
2.洗好的雞肚、雞腸放入沸水中焯火一分鐘，放涼。3
3.青、紅椒去籽洗淨，切成3厘米長的條狀。姜蒜也切成條狀。4
4.雞雜也切好。5
5.炒鍋上火，放入適量油，放入乾辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜炒香。6
6.放入雞雜翻炒斷生。7
7.放入青、墊懂紅椒翻炒，再放入料酒、生抽、鹽、整晚頁味素翻炒均勻即可出鍋
