雙拼飯

基本介紹

• 中文名：雙拼飯
• 主要食材：豬肉片，牛肉片

用料

材料	用量
豬肉片	200g
牛肉片	200g
金針菇	300g
高湯	200ml
洋蔥	1個
牛油	5~8g
糖
蠔油
老抽

做法

1. 把牛肉豬肉分開用鹽醃10~20分锺,把洋蔥切絲備份

2. 用牛油開鍋,平鋪豬肉,再平鋪牛肉煎一下,(豬肉與牛肉都還有紅色的肉色的時候!!)倒入洋蔥絲爆炒一下,然後放入高湯與芡汁的混合物,煮一下

3. 放入洗乾淨的金針菇,讓肉汁浸入金針菇裡面去

4. 大概10分锺左右,放調味品(喜歡什麼口味放神馬吧,鹽巴糖粉什麼的),然後把金針菇放在飯面,再到肉片,最後淋上汁(這樣的層次才會令整碗飯都有那股肉香味的!!!!)

5. 放上一些蔥花,ok了~~~