雙喜魚子豆腐

雙喜魚子豆腐是一樣風味獨特的藥膳，色香味俱全，有舒肝理氣，解郁安神，補精助陽之功效，適合於肝氣鬱結型女子性慾低下者服用。

基本介紹

• 中文名：雙喜魚子豆腐
• 主要食材：魚籽，豆腐
• 分類：其它菜系
• 口味：鮮鹹味

基本信息

菜譜名稱 雙喜魚子豆腐

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 舒肝理氣，解郁安神，補精助陽。

製作材料

嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味素、豬油各適量。

製作方法

將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細鹽、水澱粉，拌和成麵糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱後，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。加起熱鍋，將合歡花葯汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生薑絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水澱粉、味素，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣於大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。

食療功效

佐膳食，有條件者可常食。功能：舒肝理氣，解郁安神，補精助陽。本藥膳風味獨特，色香味俱全，適合於肝氣鬱結型女子性慾低下者服用，臨床表現為情志憂鬱，胸脅脹悶，經期先後不定，對房事無興趣，舌苔薄白，脈細澀或弦澀等。