雙味腸粉，材料有粿條2片，蝦仁100克，叉燒肉100克，韭黃60克，熟地黃15克，枸杞子10克，紅棗8粒，生粉少許，鹽1/5小匙，酒少許，醬油2大匙，甜辣醬2大匙。 基本介紹 中文名：雙味腸粉注意事項：牛肉要醃漬約10分鐘再包用途：美容養生 近視 疲勞工藝：蒸 材料,做法,用途, 材料粿條2片，蝦仁100克，叉燒肉100克，韭黃60克，熟地黃15克，枸杞子10克，紅棗8粒，生粉少許，鹽1/5小匙，酒少許，醬油2大匙，甜辣醬2大匙。做法1、用3碗水煎煮藥材至剩3/4碗後備用，叉燒肉切成絲，蝦仁由背部切開，但不切斷，韭黃切段。2、將蝦仁略為醃漬（鹽1/5小匙、酒少許、生粉少許）。將粿條切成四方形，包入叉燒肉及韭黃，捲成直筒狀排盤。3、將另一片粿條包入蝦仁及韭黃，捲成直筒狀排盤，與叉燒腸粉一起放入蒸鍋，蒸約5分鐘取出。將醬油與甜辣醬拌入藥汁中攪勻後，淋在腸粉上。4、醃蝦仁時，拌少許生粉，口感將更為滑嫩。5、腸粉若因長時間接觸空氣而變硬時，可入鍋蒸一下，就可恢復其彈性。6、餡料也可包剁碎的牛肉，以變化口味。牛肉一樣要醃漬約10分鐘再包。用途美容養生 近視 疲勞
