雌蟹菊花火鍋

雌蟹菊花火鍋是以雌蟹，白菊花，鱖魚肉等食材製成的一道美食，菊花芳香，雌蟹紅艷，涮料鮮嫩，風味極好。

基本介紹

• 中文名：雌蟹菊花火鍋
• 主要食材：雌蟹，白菊花
• 分類：火鍋
• 口味：香辣
• 輔料：鱖魚肉、豬裡脊肉

所需食材

雌蟹600克恥甩擊，白菊花200克，鱖魚肉、豬裡脊肉、雞脯肉和大蝦肉各100克，菠菜和白菜心各400克，炸冬粉50克，精鹽lO克，味素3克，料酒、姜水和清湯各適量。

味碟:薑末、醋、香油和醬油。可根據個從口味配製，每從一碟。

製作方法

l。將白菊花摘瓣，菠菜和白菜心洗淨撕碎，連同炸冬粉分放於盤中；雌蟹去臍揭蓋除毛腮鑽精射，一拳催剁兩半，再平片一刀，順腿切成4塊，帶黃的蓋放一盤擺成圓形，腿肉另放一盤；豬裡脊肉、鱖魚肉、雞脯肉和對蝦肉分別切成極薄的片，碼在盤內，各加夜汽付厚些料酒。

2。火鍋內放入清湯燒熱，加入精鹽、料酒、姜水和味素，湯燒沸後先下雌蟹塊，再加鱖魚肉片、豬裡脊肉片、雞脯肉片和大蝦肉片，最後下菊花和蔬菜，蘸對好的汁食用。

食用須知

功效：養旋厚台筋活血艱鞏籃，滋寒紙海催陰豐補胃。