隨州銀杏，湖北省隨州市特產，中國國家地理標誌產品。
隨州銀杏，落葉喬木植物，葉扇形，在長枝上散生，在短枝上簇生。球花單性，雌雄異株，5月開花，10月成熟，果實為橙黃色的種實核果。在隨州本地人又叫它白果，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬於乾果類，在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。隨州銀杏色澤潔白，種仁質地細膩，黏糯清香，略有苦感。
2014年10月11日，原國家質檢總局批准對“隨州銀杏”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：隨州銀杏
- 產地範圍：湖北省隨州市
- 品質特點：果核潔白，種仁勻實，質地細膩
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2014年第109號
- 批准時間：2014年10月11日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
銀杏又名白果，是世界最古老的孑遺植物之一，被稱為“活化石”，隨州曾都區銀杏素有“四最”之稱，即古老樹最多，有千年以上的古銀杏樹109株，百年以上的銀杏樹4623株；產量最多，隨州曾都區銀杏年產量達50萬千克，占湖北總產量的60%以上，產量最多的洛陽鎮達30萬千克，面積最大，有銀杏樹1.56萬株，幼齡銀杏樹295萬餘株，分布在全市225個村；效益最高，行情好時一株銀杏樹一年創產值1.5萬元左右。
隨州銀杏以果核潔白，種仁勻實而享有盛名。銀杏種仁含蛋白質、脂肪、澱粉、糖分、維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種胺基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物，既可食用又可入藥。熟食可溫肺益氣，定咳嗽，縮小便，止赤白帶下，搗爛塗於手腳，可治皮膚皺裂。生食能降痰，有殺蟲消毒之效。由於它含有少量的氫氰酸，不宜多食，否則會引起中毒。用種仁醫治酒刺也有療效。人們還將白果提煉加工後，與膏霜基質精製成美容霜，不僅能保持皮膚細膩滋潤而光澤，還能防治皮膚病。
隨州銀杏
隨州銀杏產地環境
隨州市位於湖北省北部。地處長江流域和淮河流域的交匯地帶，東承武漢，西接襄樊，北臨信陽，南達荊州。
隨州生態環境優越，全市森林覆蓋率達53%，其中南部地區高達70%。地貌多樣，山地、丘陵、平原多種地形兼而有之。其中，山地面積4285平方千米、丘陵面積2094平方千米、平原530平方千米、河灘面積80平方千米，分別占總面積61.3%、30%、7.6%、和1.1%。隨州因而形成了山脈與河流交錯，山谷與坡地相銜，丘陵與平地呼應，因此有“萬山千泉百洞”之稱。
隨州處於中緯度季風環流區域的中部，屬於北亞熱帶季風氣候。因受太陽輻射和季風環流的季節性變化的影響，隨州氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛，無霜期較長，嚴寒酷暑時間較短。據統計，年平均降水量大部分地區在865—1070毫米，年光照總數在2009.6—2059.7小時之間，年平均氣溫15.5攝氏度，無霜期220—240天。優越的地理氣候條件，廣闊的山地資源，對銀杏生長極為有利。
隨州千年銀杏谷
隨州千年銀杏谷歷史淵源
隨州銀杏歷史悠久，資源豐富。擁有千歲以上的銀杏樹308株，百歲以上的1.7萬多株。
隨州市曾都區洛陽鎮被譽為“華夏古銀杏之都”，以洛陽鎮為核心的十四個鄉鎮保存了大量的古銀杏資源。被湖北省政府批准為“洛陽銀杏自然保護小區”，保護小區內有千年以上古銀杏樹388株，百年以上古銀杏樹17600株，采葉型苗圃基地1.1萬畝。
2004年隨州銀杏林被國家列入“國家自然保護區名錄”，形成了獨特的古銀杏群落。是中國乃至全世界分布最密集，保留最完好的一處古銀杏樹群落。
生產情況
2015年，隨州市定植銀杏樹510多萬株，年產銀杏葉2000多噸、銀杏果5000多噸，產值8000多萬元。
產品榮譽
2014年10月11日，原國家質檢總局批准對“隨州銀杏”實施地理標誌產品保護。
白果炒雞丁
白果炒雞丁地理標誌
地域保護範圍
隨州銀杏產地範圍為湖北省隨州市洛陽鎮、何店鎮、長崗鎮、三里崗鎮、柳林鎮、均川鎮、洪山鎮、環潭鎮、吳山鎮、萬和鎮、殷店鎮、草店鎮、小林鎮、淮河鎮共14個鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
“神農1號”、“神農2號”、“神農3號”、“神農4號”等銀杏品種。
二、立地條件
土壤類型為棕潮土，質地為砂質壤土，土壤有機質含量≥1.2%，土壤pH值6.0至7.0。
三、栽培管理
1.種苗繁育：選用產地範圍內的3年至5年銀杏實生苗為砧木的嫁接苗。
2.定植：
（1）定植時間：11月下旬至3月下旬。
（2）定植密度：每畝栽植株數≤44株，每80株雌株配置授粉雄株不少於1株。
3.施肥：成齡樹每年每株施用腐熟有機肥10千克至30千克。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採收
10月上旬，種實外種皮由青轉黃或橙黃，並開始少量自然脫落時採收。
五、加工
采後堆漚1周后除去外種皮，清洗陰乾，袋藏或冷庫貯藏。
六、質量特色
1.感官特色：種殼呈漢白玉或魚肚白色，具光澤。種仁熟後質地細膩，具韌性和糯性，口感自然香，略有苦感。
2.理化指標：蛋白質≥6.4%，脂肪≥2.4%，澱粉含量≥28.0%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
隨州銀杏產地範圍內的生產者，可向湖北省隨州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。隨州銀杏的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
