陳皮燉肉餅

陳皮燉肉餅中豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：陳皮燉肉餅
• 主要原料：豬柳肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

主料

豬柳肉

陳皮一小片

輔料

鹽適量

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1. 將豬肉剁碎，放入碗內，插也一小片陳皮；

2. 加入大半碗清水，撒上少許鹽，肉和水的比例約為30克肉配120亳升水；

3. 蒸鍋內放入水燒開，將碗放進去，蓋上蒸鍋蓋蒸二十分鐘左右。

小貼士

1.怕冷或貧血體質可用牛肉，香菇有增強抵抗力作用；

2.喝湯吃肉，肉嫌沒味可蘸醬油吃；

3.如果蒸的時間短，汁的味道會沒那么好。