陝西好糧油陝北小米

《陝西好糧油陝北小米》是2020年06月16日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：陝西好糧油陝北小米
• 外文名：The Grain & Oil Products of Shaanxi - Shanbei Millet
• 標準編號：T/SAGS 001—2020
• 發布日期：2020年06月16日
• 實施日期：2020年06月16日

起草人

王婧、李森、蔣國振、趙荔、欒海鵬、劉明喜、杜興、胡新中、高曉均、高維軍、雷媛媛。

起草單位

陝西省糧油產品質量監督檢驗中心、陝西省糧油科學研究設計院、延安市儲備糧管理中心、榆林市糧油質檢站、陝西師範大學食品學院、米脂縣米脂婆姨農產品開發有限責任公司、榆林市東方紅食品開發有限責任公司、合陽縣雨陽富硒農產品專業合作社。

適用範圍

本標準規定了“陝西好糧油 陝北小米”的術語和定義、質量與安全要求、質量追溯信息、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標籤標識、儲存和運輸要求等。 本標準適用於以陝西省渭北旱塬及以北地區生產的粟（穀子）為原料加工而成的且採用陝北小雜糧商標的商品小米。

主要內容

標準在我國現有的小米標準和陝北產小米檢測數據的基礎上，確定了陝北小米的質量指標、營養品質指標和質量安全指數。

質量指標：不完善粒含量≤1.0%，脫殼率≥98%，碎米≤4.0%，雜質含量總量≤0.5%、其中：無機雜質≤0.02%，水分含量/（g/100g）≤13.0，色澤、氣味 正常；

營養品質指標：粗蛋白質含量≥12.0%，粗脂肪含量≥3.0%，食味品質評定≥80分；

質量安全指數： PN≤0.7。