陝西好糧油陝北蕎麥

《陝西好糧油陝北蕎麥》是2020年06月16日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：陝西好糧油陝北蕎麥
• 外文名：The Grain & Oil Products of Shaanxi - Shanbei Buckwheat
• 標準編號：T/SAGS 002—2020
• 發布日期：2020年06月16日
• 實施日期：2020年06月16日

起草人

師麟閣、蔣國振、高璐斐、韓娟、潘靜、任力民、胡新中、劉明喜、杜興、李曦、白靖軍、陳海生。

起草單位

陝西省糧油產品質量監督檢驗中心、陝西省糧油科學研究設計院、陝西師範大學食品學院、延安市儲備糧管理中心、榆林市糧油質檢站、定邊縣塞雪糧油工貿有限責任公司、靖邊縣黃土之戀農產品有限公司、志丹縣陳海生小雜糧加工廠。

適用範圍

本標準規定了“陝西好糧油 陝北蕎麥”的術語和定義、質量與安全要求、質量追溯信息、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標籤標識、儲存和運輸要求等。 本標準適用於陝西省渭北旱塬及以北地區生產的採用陝北小雜糧商標的商品蕎麥。

主要內容

標準以我國現有蕎麥標準和陝北產蕎麥檢測數據為依據，提出陝北蕎麥的質量要求、營養品質指標和質量安全指數。

質量指標：容重 大粒蕎麥≥610(g/L)、小粒蕎麥≥650(g/L)，不完善粒含量≤3.0%，互混≤2.0%，雜質總量≤1.5%、其中：無機雜≤0.2%，水分含量≤14.5（g/100g），色澤、氣味 正常；

營養品質指標：總黃酮含量≥0.2%，抗性澱粉≥25.0%，粗蛋白質含量≥11.0%；

質量安全指數： PN≤0.7。