阿膠蛋湯

阿膠蛋湯是一款美食，主料有雞蛋、 阿膠，精鹽、味素、香油各少許。

基本介紹

• 中文名：阿膠蛋湯
• 主要食材：雞蛋、阿膠
• 口味：鮮、香
• 主要功效：養心靜神、防癌、補血、滋陰潤燥

主料

雞蛋(75克) 阿膠(10克)

調料

鹽(1克)

營養價值

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

類別

孕婦食譜 補血調理

食物做法

先將阿膠以開水化開，打入雞蛋，拌勻後，同煮成蛋花湯即可，食時以鹽調味。