阿婆煎魚餅

阿婆煎魚餅是一道由沙丁魚、香菇、豆腐乾等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：阿婆煎魚餅
• 主要食材：沙丁魚
• 配料：香菇、豆腐乾、番茄
• 調料：海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、生抽
• 工藝：煎

材料

主料：沙丁魚250克,香菇30克,豆腐乾30克,番茄1個。

調料：海鮮醬,鹽,雞精,胡椒粉,生抽,糖,薑汁,色拉油各適量。

製作

1.沙丁魚洗淨，用粉碎機打蓉；香菇、豆腐乾分別洗淨，切粒；番茄切片。

2.香菇粒、豆乾粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、薑汁調味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎至金黃。

3.煎魚餅放在番茄片上裝盤，澆上用海鮮醬、生抽、糖調製成的紅汁入味即可。

製作要訣

制魚蓉時，薑汁、胡椒粉用量多一點，不然腥味太重。