防風粥

用防風草和大米一起煮成的稀飯。 唐 馮贄 《雲仙雜記·防風粥》：“ 白居易 在翰林，賜防風粥一甌，剔取防風得五合餘，食之口香七日。” 康有為 《廣藝舟雙楫·榜書》：“《雲峯山石刻》體高氣逸，密緻而通理，如仙人嘯樹，海客泛槎，令人想像無盡。若能以作大字，其穠姿逸韻，當如食防風粥，口香三日也。”

基本介紹

• 中文名：防風粥
• 解釋：用防風草和大米一起煮成的稀飯
• 拼音：fánɡ fēnɡ zhōu
• 功效：清熱祛風、散寒止痛

材料

防風10~15克，蔥白2根，粳米50~100克。

製作一

防風洗淨入鍋，熬煮數分鐘，將藥液過濾後備用；把粳米淘洗乾淨後入鍋，加入適量清水，熬煮成稀粥：在粥內加入防風藥液，放入洗淨切碎的蔥白，文火稍煮後即可調味食用。

製作二

材料

防風(在藥店可以買到)15克，蔥白2根，生薑3片，大米50克。

做法

先將大米煮熟，快熟時加入防風、蔥白和生薑，可適量加鹽。

功效

該粥可清熱祛風、散寒止痛，適用於風寒感冒引起的畏寒發熱、骨節酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病症。

用法

每日2次，趁熱服食，連服2~3日。

療效

適用於外感風寒濕邪的重者，也可適用於發熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛者。

粥義解說：防風，又名關防風、口防風、青防風，為傘形科植物防風的根，我國各地均有分布，在商品中，以黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部所產者稱"關防風"，以黑龍江產量為最大。其氣微香，味微甘，以根條粗壯，皮細而緊，無毛頭，斷面有棕色環，中心色淡黃者為好。

防風，顧名思義，有"防風"作用，中醫認為，防風性味辛、甘、微溫，入膀胱、肝、脾經，有祛風解表，勝濕止痛，祛風解痙，祛風止癢之功，本品性緩質潤，微溫而不燥，味甘而不峻，辛散而竄，尤善祛風，為祛風解表要藥。《本草綱目》言其"主治大風，頭眩痛惡風"。《本草匯言》言"防風，散風寒濕痹之要藥"。《本草正義》言其"通治一切風邪，為風病之主藥"。《本草綱目》引王之才語云"防風，得蔥白能行周身"。同蔥白煮粥服食，既是經驗之談，驗之臨床，確具效驗，治療風寒感冒，相輔相成，療效倍增。

注意事項

1.防風粥應趁熱服食，服食後以少少出汗為宜；

2.本品以祛外風見長，凡血虛生風、肝陽化風、脾虛慢驚風者不宜選用。