《防控新冠肺炎膳食讀本》是2020年化學工業出版社出版的圖書，作者是中國營養學會科普與傳播部。
基本介紹
- 中文名：防控新冠肺炎膳食讀本
- 作者：中國營養學會科普與傳播部
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787122360847
內容簡介,作者簡介,目 錄,
內容簡介
《防控新冠肺炎膳食讀本》內容源自中國營養學會各分會組織編寫的專家共識或知名營養學家撰寫的膳食建議。從飲食和營養健康角度探討新冠肺炎疫情期間不同人群日常的膳食建議，涉及社區居民膳食建議，上班族膳食建議，兒童、孕婦、素食者膳食建議，老年人膳食建議，腫瘤患者膳食建議，糖尿病患者膳食建議。書中還介紹了蛋白質、鈣、碘等重要營養素的合理攝入建議，並收入了中國營養學會臨床營養分會制訂的針對新冠肺炎患者的關於防治新型冠狀病毒肺炎的營養建議。
《防控新冠肺炎膳食讀本》可供我國一般居民日常生活中防控新冠肺炎時閱讀，也可供臨床醫學工作者參考。
作者簡介
中國營養學會科普與傳播部負責組織營養學領域的科普活動組織、科學知識傳播等重要工作。中國營養學會是中國營養科技工作者和從事營養研究的科技、教學及設有營養研究機構的企事業單位自願結成，並依法登記的全國性、學術性和非營利性的社會組織。中國營養學會主要業務範圍為：舉辦營養科學和技術領域的學術交流活動；開展科普工作；開展營養科學領域的繼續教育和技術培訓；開展營養科學領域的國際學術交流與合作；依法編輯出版營養科學範疇的刊物、書籍和音像製品及網路宣傳材料；承擔政府委託職能及承辦委託任務；維護會員的合法權益，反映營養科技工作者的意見與呼聲；促進科學道德和學風建設；積極開展科技諮詢服務、技術研發、技術轉讓，促進科技成果轉化、推廣營養科學技術成果；依法開展獎勵表彰、成果鑑定和專業技術水平認證等工作；組織開展社會公益活動等。
目 錄
001 章 社區居民膳食營養與健康管理建議
011 第二章 上班族膳食營養與運動建議
017 第三章 兒童、孕婦、素食者膳食建議
041 第四章 老年人膳食建議
047 第五章 腫瘤患者膳食建議
055 第六章 糖尿病患者膳食建議
063 第七章 常見營養素及食材小貼士
064 節 健康生命的物質基礎——蛋白質
070 第二節 補鈣——一場持久戰
077 第三節 預防貧血——除了鐵還有銅
081 第四節 碘鹽和非碘鹽，不同人群不同選擇
086 第五節 新型冠狀病毒時期蔬菜食用方法——實踐篇
092 第六節 西藍花——蔬菜界的“蔬菜之王”
098 第七節 茶——營養價值多
107 附錄 關於防治新型冠狀病毒肺炎的營養建議
