開胃早餐面

基本介紹

• 中文名：開胃早餐面
• 主要食材：可以是濕麵條，也可以是掛麵，雞蛋
• 分類：開胃，早餐，面

用料

材料	用量
可以是濕麵條，也可以是掛麵	隨自己的飯量咯
雞蛋	一個
小油菜	一顆
海苔或紫菜	兩片
火腿	一片
蔥薑末	若干

做法

1. 鍋中水燒開，下麵條
2. 燒水煮麵的同時，拿出一隻吃麵的碗，在碗底鋪好準備的調料：蔥薑末、蝦米、熟芝麻、白鬍椒粉、花椒油、麻油、生抽、醋
3. 麵條煮到7分熟的時候，加入切好的火腿片進鍋中一起煮，快煮好面的最後半分鐘加入小青菜，然後關火
4. 煮麵的同時，可另起一支平底鍋，用小火煎一隻漂亮的太陽蛋
5. 面煮好關火，舀兩大勺麵湯進碗裡沖開調料，撈麵、最後一次鋪上火腿、青菜、煎蛋，再加兩片海苔，大功告成！