開胃冷菜

開胃冷菜是一道以蘿蔔為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：開胃冷菜
• 主要原料：蘿蔔，鹽，白砂糖
• 是否含防腐劑：否
• 做法：醃製
• 配料：生抽，白醋，薑絲

原料

蘿蔔2個(500克)、醃製用鹽10克、用白砂糖15克。

醬汁用料

冷開水300克、生抽75ML、白醋10ML、薑絲3-5根。

做法

1、新鮮青蘿蔔兩根洗乾淨備用；

2、將蘿蔔切成薄片，加一勺鹽醃製半個小時；

3、半小時和後將醃製出來的水倒掉；

4、然後加一勺白糖醃製半個小時，半個小時後將醃製出來的水倒掉。

5、將醃製出水的蘿蔔片用涼開水沖洗下，加入1勺白醋（約15ml）再加入5勺生抽。1小碗涼開水，再加3-5根薑絲（不喜歡可不加）

6、拌勻後蓋上保鮮膜，入冰櫃冷藏2-3天，即可開吃拉。