開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為“仙果”。
基本介紹
- 中文名：開心果脆餅
- 分類：餅
- 口味：美味
- 主要食材：開心果
原料,做法,營養功效,
原料
雞蛋一個45克、開心果30克、泡打粉2克、麵粉100克、白糖40克。
做法
1、雞蛋加入白糖攪拌。
2、攪拌好的樣子。
3、泡打粉加麵粉過篩。
4、倒入雞蛋液中。
5、用刮刀攪拌並加入開心果。
6、和成麵團，裝入保鮮膜中，放冰櫃冷藏15分鐘備用。
7、和好的麵團攤平，儘可能薄一些，因為呆會兒烤的時候會膨脹。
8、烤箱170度預熱烤至變色取出。
9、切成長條。
10、放入烤箱繼續烤5分鐘即可。
營養功效
另外它還有潤腸排毒的功效。要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。提示
開心果
1、泡打粉和麵粉過篩，是為了呆會兒烤的時候膨脹效果更好。
2、開心果不用切碎，如果有切碎的也可以。
3、烤的時候注意觀察，上色即可。
4、烤好的餅乾，很脆，所以，冷卻後放小瓶子中開蓋即可，不會變軟。
