長蛇鯔

長蛇鯔（學名：Saurida elongata），又名蛇鯔、神仙梭、香梭、長蜥魚，狗母魚科蛇鯔屬、溫水性近海底棲魚類。體長筒形，中部稍粗。體長約450mm。喜棲息在泥和泥沙底質的海區。游泳迅速，但移動範圍不大，不進行長距離洄游。分布於中國沿海，朝鮮，日本。

基本介紹

• 中文學名：長蛇鯔 
• 拉丁學名：Saurida elongata (Temminck et Schlegel)
• 別稱：香梭、神仙梭、沙棱、狗棍、細鱗丁、蛇支、丁魚、蛇支魚
• 界：動物界
• 門：Chordata脊索動物門
• 綱：Osteichthyes硬骨魚綱
• 目：Scopeliformes燈籠魚目
• 科：Synodidae狗母魚科
• 屬：蛇鯔屬
• 種：長蛇鯔
• 分布區域：分布於西北太平洋，我國廣東、福建沿海海域產量較多
• 英文名：lizardfish

形態特徵

體長，呈圓筒狀，一般體長19－30厘米、體重100－300克。頭略平扁，口大，兩頜具多行細牙，齶骨及舌上亦具細牙。體被較小圓鱗。體背側棕色，腹部白色，側線發達平直，側線鱗明顯突出。背鰭1個，位於吻端和脂鰭的中間；脂鰭很小；臀鰭小於背鰭；尾魯深叉形。背、腹、尾鰭均呈淺棕色，胸鰭及尾鰭下葉呈灰黑色。

頭

頭短，頭背部甲。吻尖，前端鈍，吻長明顯大於眼徑。眼中等大，距吻端較距鰓蓋後緣為近。脂眼瞼發達，可把眼部1/2掩蓋。眼間距寬，中間微凹，其寬遠大於眼徑。鼻孔每側1對，位於吻與眼之問，前鼻孔具皮質短鼻瓣。口大，口裂長，其長超過頭長之1/2，末端達眼後緣之遠後下方。兩頜約等長，上下頜骨狹長，頜骨上有許多銳利小犬狀齒，上頜齒約4—5行；下頜齒約5—6行，下頜內側齒較長，大。齶骨每側有齒帶2組，外組齒帶較長，前部通常是3行。舌細尖，上具有細短齒。鰓蓋骨透明，較光滑。鰓孔大。鰓蓋膜不與峽部相連。假鰓發達。鰓耙短小如針尖狀。鰓膜骨條16。

鰭

背鰭1l—12；臀鰭10—11；胸鰭14—15；腹鰭9；尾鰭19。背鰭位於腹鰭起點的後上方，背鰭起點至吻端大於至脂鰭起點的距離；平放時，前部鰭條的末端超過後部鰭條的末端；背鰭最長的鰭條小於頭長。脂鰭小，位於臀鰭基後半部的上方。臀鰭位於體後之下方，其基底長小於背鰭基底長。胸鰭短小，向後不伸達腹鰭基。腹鰭腹位，起點距吻端較距臀鰭起點為近，外側鰭條略長於內側鰭條。尾鰭叉形，上葉稍長於下葉。

生活習性

為近海底層魚類，通常棲息於水深20一100m底質為泥或泥沙的海區。性兇猛，游泳迅速，以小型魚類和幼魚為食。通常移動範圍不大，不結成大群，一般不作遠距離洄游。南海魚群於每年2—4月由外海游向近岸進行產卵繁殖；黃渤海魚群的繁殖期在每年的5—7月。南海的主要漁場為北部灣、七洲洋及萬山群島，東海、渤海及黃海也有一定產量。漁獲期以冬春兩季為主。常年可捕獲，以冬春兩季為捕撈盛季。

經濟價值

為我國主要經濟魚類之一，年產量較大。其肉味肥鮮，但多刺。可鮮食也可製成鹹乾品。鮮食多以油炸或紅燒為主。此外，長蛇鯔具清熱、消淡、健脾補腎之藥用功效。

冷凍魚糜

長蛇鯔能製成冷凍魚糜，將長蛇鯔肉采肉、漂洗、脫水後，加入糖類、多聚磷酸鹽等蛋白質抗凍變性的添加劑，使其在低溫下能較長時間保藏。