長臀鮠為善游的底層魚類, 幼魚常在支溝入江口的漫水中覓食,成魚則喜在江岸,河叉緩流中索餌。為亞熱帶山麓河溪底層魚類，喜清澈流水環境。性貪食，以蝦類、小魚、底棲水生昆、小型貝類等為主食。體長，側扁，背鰭起點為體最高處。頭平扁，略呈三角形，背面骨粗糙裸露。吻突出，鈍圓。口近端位，弧形，上頜略突出。其肉味鮮美，含脂肪量較多。
基本介紹
- 中文學名：長臀鮠
- 拉丁學名：Cranoglanis bouderius
- 別稱：骨魚、枯魚
- 界：動物界
- 目：SILURIFORMES鮎形目
- 科：Cranoglanididae長臀鮠科
- 屬：Cranoglanis長臀鮠屬
- 種：bouderius
- 分布區域：為珠江水系特產種。分布於廣西、廣東、海南、貴州、雲南等。
- 英文名：Helmet catfish
- 瀕危等級：易危
外形特徵,生活習性,分布地區,肌肉組成,
外形特徵
體長，側扁，背鰭起點為體最高處。頭平扁，略呈三角形，背面骨粗糙裸露。吻突出，鈍圓。口近端位，弧形，上頜略突出。上頜齒帶橫列，中間有裂縫；下頜齒帶明顯，分為左右兩塊；齒絨狀。兩鼻孔相隔較遠；前鼻孔近吻端，呈短管狀；後鼻孔有1發達的鼻須，鼻須一般伸達眼後緣，個別略超過或僅至眼中心。上頜須1對，一般伸達胸鰭刺的1/2-4/5，較小個體可達胸鰭刺的末端。下頜須2對，下頦外側須一般達胸鰭起點，下頦內側須可達峽凹部。鰓孔大，鰓膜游離。匙骨後端尖形。體無鱗。側線直線形。背鰭很高，尖刀形，位於體背前部，硬刺的後緣和前緣的上部具弱鋸齒；脂鰭短，後端游離；臀鰭甚很長，臀鰭條26-34；胸鰭位低，後伸不達腹鰭；腹鰭位於背鰭基後，伸達臀鰭；尾鰭尖叉狀，體背側橄欖色，腹側乳白色。鰭灰白，基部黃色。
長臀鮠
長臀鮠生活習性
為亞熱帶山麓河溪底層魚類，喜清澈流水環境。善游，性貪食，以蝦類、小魚、底棲水生昆、小型貝類等為主食。
分布地區
長臀鮠原在珠江水系（尤其在廣西各江）很習見，最大個體體重可達1公斤。由於其肉味鮮美，含脂肪量較多，原為珠江深受歡迎的主要食用魚類之一。近數十年來，由於人口驟增，捕撈過度，致使資源量明顯減少。分布於廣西的左江、右江、紅水河、邑江、鬱江、黔江、潯江、西江、桂江，廣東的北江，貴州的南盤江。海南島與雲南元江另有一亞種。
長臀鮠
長臀鮠肌肉組成
長臀鮠肌肉中含有11種脂肪酸,其中,飽和脂肪酸4種,不飽和脂肪酸7種。飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的33.96%,不飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的66.03%,其中,單不飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的50.49%,多不飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的15.54%。長臀鮠肌肉脂肪酸主要由C18:1、C16:0和C18:2n-6脂肪酸組成,這3種脂肪酸質量分數總和占脂肪酸總質量分數的80.44%,C18和C16脂肪酸含量最高。
