長瓜玉米蛋炒飯

長瓜玉米蛋炒飯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：長瓜玉米蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：玉米，米飯

用料

材料	用量
玉米	半根
米飯	-
長瓜	小段
雞蛋	-
蔥花	-

做法

1. 半根玉米剝成玉米粒，放入米中，正常加水煮飯，煮熟後拌勻（最好提前一晚做好，放置隔夜，飯的乾濕度適合做炒飯）
2. 雞蛋打勻，小段長瓜切成顆粒，切好蔥花
3. 熱油鍋，入油加熱至鍋中冒煙，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固時倒入玉米飯
4. 大火翻炒，炒至米一粒粒分開，與蛋混在一起，炒勻（愛吃“軟飯”的少炒會兒，愛吃“乾飯”的多炒會兒Ψ(￣∀￣)Ψ）
5. 加入長瓜粒，炒熟，與飯炒勻，加鹽調味，翻炒均勻
6. 撒上蔥花，出鍋