基本介紹
- 中文名：長樂番薯
- 產地名稱：福建省福州市長樂區
- 品質特點：薯塊呈紡錘形、大小均勻、光滑美觀
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告 第2435號
- 批准日期：2016年8月16日
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水文資源,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
長樂番薯薯塊呈紡錘形，大小均勻，光滑美觀，商品薯率高；肉質細膩，纖維少，口感面、香、甜。
內在品質指標
長樂番薯含薯塊烘乾率23～26%、薯乾澱粉含量52.6～55.7克/100克、可溶性糖18.5～22.4克/100克、粗蛋白2.9～6.8克/100克、粗纖維2.5～3.9克/100克。
產地環境
土壤地貌
福建省福州市長樂區是一個準半島，地貌屬低山丘陵小區。低山丘陵略成“工”字型，分布於中部和南部。東部為開闊的濱海平原，最低處海拔2～5米。西部為營前-玉田平原，貫以溪川，屬福州平原一部分。境內山丘屬戴雲山脈東翼的延伸支脈。長樂的主要土壤為沙壤土， 土壤比較肥沃，土質疏鬆，耕性較好，適種性廣，適宜番薯的種植，種植出的番薯表面美觀光滑，薯塊大，均勻。且土壤有機質、全氮和全鉀含量較豐富，有機質3.06～3.9克/千克，鹼解氮52～64毫克/千克，速效鉀91～133毫克/千克。有研究表明鉀對番薯的莖葉生長有一定的促進作用，鉀對薯塊的增產效應顯著，同時鉀可以改善番薯的品質。
水文資源
福建省福州市長樂區中部與南部丘陵低地將境內水系一分為二：西部與西北部屬閩江水系，自南往北注入閩江，構成營前-洋嶼水網（太平港水網）；東部長樂平原上密布的河汊與天然港道，構成南洋水網與北洋水網。北洋水網北入閩江，南洋水網北經渡橋與北洋水網溝通，從潭頭港等地注入東海；西經北山與太平港水網相通，注入閩江；東經文武砂、十八孔、漳港仙岐等地注入東海。河網密度平均每平方公里2公里。河流較短促，為獨立水系，大多源自境內低山區。由於長樂地處沿海，年平均逕流深600～900毫米，屬福建省低值區，地表水全靠降水補給。年平均地表水逕流量4.084億立方米，逕流分布從西南向東北遞減，年逕流係數都在0.6以下。長樂境內地表水均屬於低礦化度、總硬度低的軟水，天然水質較好，水源水質達到國家飲用水2級以上標準，優質的水源選就長樂番薯優良的品質。
氣候情況
福建省福州市長樂區屬中亞熱帶海洋性季風氣候區，暖和濕潤，夏長少酷暑，冬短少霜雪。年平均氣溫19.3℃。1月平均氣溫10.3℃，極端低溫-1.3℃；7月平均氣溫28.3℃，極端高溫37.4℃。無霜期333天。降水量1382.3毫米。境內空氣壓力較高，濕度較大，年平均絕對濕度19.7毫巴，年際變化不大，均在19.2～20.3毫巴。年平均風速每秒4.1米，大多東北風。年平均太陽輻射量107.7千卡/平方厘米，年均日照4400小時，日照百分率41.5%。全年中，7～8月份日照最豐，由於充足的光照條件，使得長樂番薯能夠很好的進行有機質的積累，澱粉含量增加，長樂番薯的食味香甜，粉質可口。
歷史淵源
長樂種植番薯的歷史可追溯至明朝。
《長樂縣誌》記載明萬曆二十一年（1593年），長樂青橋人從菲律賓攜回薯蔓在福州長樂試種獲得成功，甘薯（番薯）成為長樂僅次於水稻的主要糧食作物。
清朝陳世元《金薯傳習錄》中援引《採錄閩侯合志》：“按番薯種出海外呂宋”。
生產情況
2015年，福州長樂番薯總保護面積46038公頃，年生產面積2000公頃，年產量15000噸。
產品榮譽
2016年8月16日，原中華人民共和國農業部批准對“長樂番薯”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
長樂番薯地理標誌保護範圍包括福建福州市長樂區轄區內的潭頭鎮、文嶺鎮、湖南鎮、鶴上鎮、梅花鎮、江田鎮、羅聯鄉、古槐鎮、金峰鎮、漳港鎮、文武砂鎮，東到梅花鎮梅東村，西到羅聯鄉東林村，南到江田鎮下沙村，北到潭頭鎮福星村，保護範圍為11個鄉鎮、172個村。地理坐標：北緯25°48′19"～26°05′43"、東經119°27′30"～119°51′26"之間。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2016-02-1915
- 特定生產方式
1、產地要求：宜選擇土質疏鬆肥沃的壤土，或土層厚、土壤疏鬆、通氣性好的沙、壤土進行深耕曬白。採用高畦栽培，擴大根系活動範圍，增大晝夜溫差，為番薯生長創造良好的土壤環境。一般要求畦寬（連溝）90～110厘米，畦高35厘米。
2、品種選擇：選用熟期早、薯塊大小均勻、薯形美觀、表皮光滑、食味好的品種。
3、生產過程管理與控制技術：根據長樂區的氣候特點和種植習慣，結合本品種個體長勢旺的特點，長樂番薯採用小畦高壟，中耕提蔓，施夾邊肥等當地傳統的栽培模式。在6月中旬扦插，單行株距扦插適宜密度4.5萬株/公頃，即株距28～33厘米。一般要求畦寬（連溝）90～110厘米，畦高35厘米。作壟時，用腐熟有機肥15頓/公頃條施於壟心，然後做直、做平壟面，便於扦插。在插後30天，結合提藤和中耕，採用雙夾邊肥，施用複合肥40斤/畝，為塊根膨大期提供足夠的養分。番薯的施肥應掌握以下原則：農家肥為主，化肥為輔。基肥為主，追肥為輔。追肥以前期為主，後期為輔。長樂番薯種植使用農業投入品要嚴格按照 DB51/337-2003《無公害農產品農藥使用準則》、DB52/ 471-2004《無公害農產品肥料使用準則》執行。長樂番薯病害主要有番薯黑斑病；蟲害主要有：象鼻蟲和斜紋夜蛾，要以農業和物理防治為主，化學防治為輔，杜絕使用禁用農藥，控制化學農藥使用劑量、使用次數，採用生物農藥和低毒低殘留農藥，嚴格執行安全間隔期，確保番薯的質量安全，適時防治並加強病蟲害的測報，掌握病蟲害發生動態和規律，達到防治指標時，根據環境和物候期適時對症用藥。
4、產品處理：早中熟品種9月底10月初開始收穫，遲熟品種11月中旬開始收穫。最遲收穫期在降霜之前。禁止雨天收穫。收穫時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。貯存要求溫度在10～15℃空氣相對濕度在85%～90%。貯存場所應清潔衛生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，並注意通風散熱。
5、生產記錄要求：如實記錄生產投入品，包括化肥農藥名稱、來源、用法、用量和使用，停用日期；收穫日期，質量檢測情況、銷售情況、生產記錄應當保在兩年以上。
- 質量安全規定
安全要求：長樂番薯產品質量應符合NY 5221-2005《無公害食品薯芋類蔬菜》標準。
專用標誌使用
在長樂區地域範圍內生產出的長樂番薯，如需使用“長樂番薯”地理標誌的，應當向福州市長樂區農學會提出申請，經審核批准後才能使用，同時，要規範包裝標誌的使用和產品運輸。1、包裝：產品包裝上應標明：產品名稱、產品等級、商標標誌、食用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、產品標準編號、生產日期、數量或毛重等。包裝材料須整潔，符合衛生要求。2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（石銘芋名稱和公共標識圖案組合標註型式）。3、運輸：長樂番薯運輸應單裝專運、裝好後要用篷布遮蓋防日曬、雨淋，即裝即走。運輸的車廂應乾燥、無污染、無異味、乾淨。運輸長樂番薯的車輛必須具備“三證”，相關手續全齊。裝卸必須小心輕放，不得摔包、勾包。嚴禁和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內，以防發霉、串味。4、貯藏：貯存產品的倉庫，必須符合通風、陰涼、清潔、無陽光直射的要求，嚴禁與有毒、有異味、易生蟲、易污染的物品同侖貯存。番薯搭架平鋪排放不堆放。產品出庫堅持先進先出原則，對有爛點的產品不得出庫。
