鑫鳳凰

鑫鳳凰，雲南省著名商標，雲南省最有影響力的普洱茶品牌。完整傳承“鳳凰沱”配方及製作技藝，並不斷創展，致力於生產正宗、優質的鳳凰沱普洱茶。雲南省茶葉產業發展先進企業，雲南省價格誠信單位，擁有自主進出口權，中國出口食品生產許可企業（許可備案號：5300/04063；許可項目：茶葉類：普洱茶緊壓茶《生茶，熟茶》，普洱茶散茶），擁有無量山海拔1500米以上、通過出口基地備案的不可複製高原原生態有機茶園1.25萬畝，通過ISO質量管理體系認證，茶葉初制所6所，年生產能力3500噸

基本介紹

• 中文名：鑫鳳凰
• 性質：商標
• 地區：雲南
• 產品：普洱茶

品牌特色

鳳凰沱是普洱沱茶中的傳世精品，也是雲南省最具影響力和代表性的普洱茶品牌。普洱茶社區一直有“一沱，二餅，三磚”的說法，也就是普洱茶最好的料是用來做沱的。鳳凰沱生沱開湯醇香四溢，茶氣十足，其味澀後回甘，縈繞不絕，齒頰留香。十分適合長久儲藏，其茶香也隨著時間的積累而愈益醇厚。鳳凰沱熟沱，香甜滑厚，風格卓絕，為資深茶友執著追捧的普洱茶。

鑫鳳凰

鳳凰沱於1985年由“普洱熟茶之父”林興雲所建立的南澗縣茶廠所創製，自此成為廣受國內外茶友喜愛的優質普洱茶品，不僅在國內以及港澳台擁有良好的聲譽和市場，同時也深受東亞、東南亞各國人們的喜愛，甚至在歐美地區也享有一定的聲譽。鳳凰沱以匯集臨滄、版納、思茅等各地名山毛茶為基礎，經過傳統工藝的加工製作，既突出了普洱茶本身的醇厚，又能鎖住各個山頭獨特的風味，因而有著渾厚而不失靈韻的氣質。

鳳凰沱雖生於原南澗縣茶廠，但由於歷史的原因，鳳凰沱已經不再是原南澗縣茶廠的專屬品牌，市場上所謂的鳳凰沱也是舉目皆是，然而真正傳承了林興雲鳳凰沱精髓的唯有當今南澗鳳凰沱茶廠的“鑫鳳凰”。“鑫鳳凰”系列有鳳凰沱茶、鳳凰香餅、鳳凰磚茶，衍生出了“鳳凰沱茶、百鳥朝鳳、花好月圓”等系列產品。由於南澗鳳凰沱茶廠直接沿襲了林興雲的製作技藝，並以傳承復興鳳凰沱為己任，因此在眾多的鳳凰沱品牌中，無疑有著非凡而崇高的地位。

品牌歷史

創始人

鳳凰沱創始人林興雲老先生坎坷複雜的人生經歷，因而鳳凰沱的身世也顯得撲朔迷離。林興雲先生於1984年創建南澗茶廠，1986年開始研發生產鳳凰沱茶，品牌“土林”牌。在林先生“月產萬擔、利潤百萬”口號指引帶動下，當年鳳凰沱茶產量便達100多噸，並且成功銷往香港、法國等地，深受消費者喜愛。之後由於歷史原因，原南澗茶廠被迫停產，“土林”鳳凰沱也由其名聲在外而一度“淪落風塵”，當時各大小茶廠無論規模與品質均冠以“鳳凰沱”之名，導致“鳳凰沱”質量良莠不齊，口碑亦一落千丈。六年之後，曾經在普洱茶界叱吒風雲的林先生於2002年又開始重走制茶歷程，並把鳳凰沱茶的配方、技術傳承給李世章，林先生將他在中國首創“人工後發酵”工藝完全融合於鳳凰沱茶，著力打造別具一格的鳳凰沱茶，從此世人知曉的“鳳凰沱茶”重橫空問世。2005年，在林興雲的支持下，雲南南澗鳳凰沱茶廠完整繼承了“鳳凰沱”的製作工藝，開始致力生產正宗優質的鳳凰沱普洱茶。至此，“鑫鳳凰”與“鳳凰沱”已成為普洱茶界名副其實的兩隻金鳳，為中國茶業的發展而不懈努力。

林興雲與普洱茶

林興雲，南澗現代茶葉的引領者，普洱茶熟茶發酵之父，一生致力於中國茶業的發展，為普洱茶製作技藝的革新做出了非凡的貢獻。

林興雲從小便與茶結緣，15歲便進入雲南鳳慶茶廠做學徒工人，第二年轉入下關茶廠，從此便與普洱茶結下了不解之緣。上世紀七十年代，林興雲擔任下關茶廠主管技術和生產主要負責人時，在“廣交會”上受到一個展示產品的啟發，於1974年開始在南澗縣楊梅嶺茶廠（粗製所）、大理東門茶場、洋河茶廠，首次實驗人工後發酵陳化普洱茶工藝，經過幾百次不同氣候溫度，濕度和地理位置的試驗，於1975年試驗成功並正式投入生產。正是由於林興雲的研究試驗才使得熟普洱茶誕生於世，林興也因此而享有“普洱茶之父”“普洱熟茶之父”的美譽。

八十年代，林興雲離開下關茶廠到南澗縣創辦“南澗縣茶廠”，由1984年起的7萬元起家，四年資產發展到四百多萬，創立名牌產品“土林”註冊商標的“鳳凰沱茶”，解決就業600多人。在中國沿海改革開放的號角剛吹響不久，深藏中國西南邊陲的“南澗縣茶廠”便創造了出口創匯700萬/年的偉績，這也使得林興雲曾經一度成為中國創業名人榜的傳奇人物。但由於特定歷史時期的特殊原因，1989年8月林興雲離開了南澗縣茶廠，鳳凰沱也因此停產數年。在此期間，“鳳凰沱”這個名字連續被三個茶廠使用，直到1999年年已古稀的林老先生再次“出山”，經過多年物色考察，林先生選定了李世章作為鳳凰沱傳承人，開始籌備復興鳳凰沱事宜。

林老雖開普洱熟茶之先，但卻從不挾技居奇，不僅樂於提攜後輩，傳揚自家技藝，更是一心繫於普洱茶文化和技藝的發揚，可謂是終其一生，鞠躬盡瘁。在林老前輩的支持下，2005年，雲南南澗鳳凰沱茶廠成立，經過多年的努力，不僅實現了林先生髮揚“鳳凰沱”的理想，同時也為雲南普洱茶的振興帶來了一道非常明亮的曙光。其中鳳凰沱茶廠創始人李世章先生直接繼承林老衣缽，不僅擁有鳳凰沱完整的制茶秘方和技術，並且在此基礎上將林老在中國首創“人工後發酵”工藝完全融合及提升，為“鳳凰沱”增添了新的內涵，成功再現了熟茶“鳳凰沱”，使得“鳳凰沱”再次成為世人矚目的焦點。如今，已有79高齡的林老先生仍然在默默地為鳳凰沱茶的發展貢獻著自己畢生的精力，繼續將鳳凰沱茶發揚光大。

社會影響

鑫鳳凰是雲南南澗鳳凰沱茶廠的代表品牌，也是林興雲鳳凰沱的真正傳承佳品。

鳳凰沱茶廠以傳承和發揚鳳凰沱為己任，以“做心中最好的茶”為目標，鑫鳳凰人以6年的汗水，打造了如今普洱茶社區的金字招牌！如今，雲南南澗鳳凰沱茶廠已擁有註冊資金500萬元，現有員工116人，加工廠房5056平方米，有基地1.7萬多畝，是一家集茶葉研發、生產、銷售為一體的茶葉生產企業，採用“公司+基地+農戶”的模式，以自產及收購鮮葉加工為主，帶動周邊茶農6000多戶，年產值達3000萬以上，成為南澗縣最大的茶葉生產基地。

2007年8月，鳳凰沱茶廠成為2008年北京奧運普洱唯一指定生產企業。2008年，鑫鳳凰沱茶成為北京奧運會製作專用黃金白銀的指定收藏紀念茶，在中國的百年奧運夢想中留下了閃光烙印。2009年6月雲南南澗鳳凰沱茶廠的“鑫鳳凰”商標獲“雲南省著名商標”稱號，9月茶廠被評為大理州價格誠信單位，勞動關係和諧企業稱號。2010年，南澗縣鳳凰沱茶廠獲得省科技廳30萬元的科研支持。同年，茶廠成功出口茶葉到韓國，再續林老的創匯佳話。2011年，在香港舉辦的“雲香杯”名優普洱茶國際評比活動中，由南澗鳳凰沱茶廠送評的兩款“鑫鳳凰”產品在活動產生的全部十項金獎中，一舉奪得生、熟兩項金獎。

“種出世上最優質的普洱茶葉，沏出世人最鐘情的普洱洺香”，這是鑫鳳凰人最高的茶道境界。從無量山上萬餘畝“鑫鳳凰”基地到南澗城邊斥資近千萬建設的生產車間，鑫鳳凰人正以傳承千載的愚公精神，致力於打造經典環保綠色食品、打造一個屬於世界的“鑫鳳凰！”

資質榮譽

2005年 雲南南澗鳳凰沱茶廠成立

2006年 獲得“全國工業產品生產生產許可證”，證書編號：QS5329 1401 0036。

“無量山野生茶餅”榮獲中國第二屆茶道論壇會名茶評比“金獎”

“鑫鳳凰牌雲南鳳凰沱茶”榮獲中國雲南首屆普洱茶茶王評選普洱茶緊壓茶沱茶組優質獎。

在南澗縣首屆制茶行業職工技能競賽中榮獲緊壓茶製作三等獎，獲茶藝表演二等獎；

2007年 被雲南省人民政府評為“雲南省茶葉產業發展先進企業”。

獲得“普洱茶證明商標使用許可證（證書編號YPX07-0073）。

被評為“文明誠信企業”的稱號；

第三屆中國（深圳）國際文化產業博覽交易會“中國茶道論壇”名茶評比中，“無量山鳳凰喬木王”茶餅獲得金獎，“鳳凰金沱”獲得了茶王的稱號；

“無量山牌鳳凰古樹生餅”在中國成都首屆茶文化博覽會“南嶠杯”茶葉評比中榮獲銀獎；

成為2008年北京奧運普洱唯一指定生產企業。

2008年 鑫鳳凰沱茶成為北京奧運會製作專用黃金白銀的指定收藏紀念茶，在中國的百年奧運夢想中留下了閃光烙印。

2008年 在南澗縣茶葉加工技術技能大賽上獲普洱茶包茶第一名，製作第二名的好成績；

研製出世界上最小的普洱茶產品“青茶膏片”並訊速得到了市場的認同，深受經銷商及客戶的青眯。

獲得由雲南省出入境檢驗檢疫局頒發的“出口食品衛生註冊證書”，“出口食品茶葉基地備案”

2009年 被評為“雲南省價格誠信單位”

“鑫鳳凰”商標獲“雲南省著名商標”稱號

被評為大理州價格誠信單位，勞動關係和諧企業

2010年 通過ISO9001:2008質量管理體系認證

獲得省科技廳的科研支持，並在雲南農業大學普洱茶研究所的協作幫助下，使產品質量得到了更進一步提升。

通過中國綠色食品發展中的“綠色食品”認證

茶廠茶葉基地獲得“出口植物源性食品原料種植基地檢驗檢疫備案證書”(備案基地編號：532926CY00018),茶廠成功出口茶葉到韓國，再續林老的創匯佳話。

“鑫鳳凰”鳳凰沱茶被評為“雲南名牌農產品”

2011年 獲得“出口食品生產企業備案證明”（備案編號：2300/04063；備案品種：茶葉類：普洱茶緊壓茶《生茶、熟茶》，普洱茶散茶）

鑫鳳凰沱茶（生茶）和鑫鳳凰熟沱茶（熟沱）雲南省檔案館作為“雲南省檔案館品牌普洱茶食物檔案”永久收藏。

相關茶品

“鑫鳳凰”鳳凰沱茶發展多年後，逐漸形成了一個豐富的產品體系，四大系列沱茶涉及各個人群，無論是一名普通的茶友，還是一名資深的茶客，都能在鑫鳳凰的系列產品中找到符合自己心理價位和口味的正宗“鑫鳳凰”鳳凰沱茶。“鑫鳳凰”鳳凰沱茶四大系列分別包括：

常規系列

涵蓋自茶廠成立至今的所有年份生產的茶產品，2005年的“鑫鳳凰”熟沱和雲南南澗鳳凰沱茶廠共同走過了7年的歲月曆程，越陳越香，極具收藏價值。而“南澗輝煌40年紀”更是普洱茶中尊貴的老者，在時光里醞釀出了磅礴氣質和濃厚香氣，“陳香普洱”、御上珍品、老林特沱等鳳凰沱靜待著茶友的相識和青睞，一品茶香，二窺歷史，何樂而不為。此系列產品價格偏向中低，適合各茶友對鳳凰沱的初品嘗，探究鳳凰沱的原味。

宮廷便捷系列

彰顯王室般高貴品質，青花瓷纏繞和繁花團簇的金屬罐裝包裹著是口感細膩柔和，香韻持久的茶餅。宮廷鳳凰沱接近皇家普洱質地，採用最高級的原料製作，與一般的普洱茶不可同日而語，無論是3年陳宮廷迷你沱、3年陳宮廷迷你磚，還是5年陳宮廷迷你磚，皆呈現出一派雍容華貴的氣質，給予廣大茶友最高級奢華的尊貴享受。

禮品系列

秉著“好茶贈佳友”的理念，認真做好每一個產品細節，茶餅精緻，包裝講究，體面大方，可賞可品。“花好月圓”鳳凰沱寓意著生活圓滿美好，攜友觀天地，賞春花秋月，品香醇鑫鳳凰，“鑫鳳凰傳奇”的木質盒包裝上那斑駁的樹脈絡給人天然優質之感，其香氣純正，回甘快而持久，以茶贈友，贈的是一片濃濃茶香和深厚情誼，“鑫鳳凰深山”、“陳年老沱茶”、“鑫鳳凰尚品生餅”等鳳凰沱無不是一盒盒包裹著敬重、高雅、美好的優質禮品。

古樹系列

古樹系列的茶葉均來自古茶山的珍貴茶樹，幾百年屹立不倒的古茶樹內質豐富，吸取天地之氣，日月精華，經過精悍的加工製作技藝手工精緻而成。每年產量不足一噸的古樹茶葉製成的每一塊茶餅都在印證著“物以稀為貴”的普遍真理，其口感豐富，層層散開的茶香，純正悠遠的茶味繚繞心間，似紅酒一般越存越香，似頂級茅台一般頂級高貴，鑫鳳凰古樹系列不但是茶市場上爭相投資的首要之選，更是愛茶人收藏的最優之選。