《鐵觀音-安溪烏龍茶傳統製作技藝》是浙江人民出版社2012年10月出版的圖書，作者是陳建中、陳麗華、莊莉、王文章。
基本介紹
- 書名：鐵觀音-安溪烏龍茶傳統製作技藝
- 作者：陳建中,陳麗華,莊莉 著 王文章
- ISBN：9787213049682
- 頁數：212
- 定價：48.00元
- 出版社：浙江人民出版社
- 出版時間：2012-10
- 副標題：安溪烏龍茶傳統製作技藝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書共分為八章，主要內容包括：名茶故里——安溪茶的歷史淵源；著名茶都——安溪現代茶產業的形成與發展等。
目錄
總序
前言
第一章名茶故里——安溪茶的歷史溯源
第一節 安溪名稱由來
第二節 安溪茶簡史
第三節 安溪茶主要品種及分布
第二章著名茶都——安溪現代茶產業的形成與發展
第一節 20世紀80年代前安溪茶產業狀況
第二節 20世紀80年代初期迅速崛起
第三節 支柱產業的形成
第三章天造地設——安溪鐵觀音烏龍茶的栽培技藝
第一節 自然條件
第二節 茶園墾闢
第三節 茶苗培植
第四節 移栽定植
第五節 茶園管理
第四章匠心獨運——安溪鐵觀音烏龍茶的製作技藝
第一節 鮮葉採摘
第二節 初制加工
第三節 精製加工
第四節 貯藏保存
第五章觀音韻——安溪鐵觀音的品飲藝術
第一節 安溪鐵觀音香型
第二節 泡茶水質與茶具
第三節 沖泡與品飲
第四節 品茗意境
第五節 鐵觀音功夫茶
第六節 鐵觀音茶藝
第六章茶俗茶事——安溪茶文化大觀
第一節 從鬥茶到茶王賽
第二節 茶鄉茶俗
第三節 信仰茶俗
第四節 鐵觀音趣說
第五節 茶詩茶歌茶諺
第六節 民間鐵觀音茶療習俗
第七章茶瓷之路——安溪茶泡飲器具
第一節 茶具的產生與發展
第二節 茶瓷之路上的泉州茶具
第三節 茶具材質與鑑賞
第八章傳承保護——安溪茶傳統製作技藝代代相傳
第一節 傳承方式
第二節 鐵觀音製作技藝代表性傳承人及其傳承譜
第三節 技藝外傳
第四節 台灣的安溪茶人
第五節 傳統製作技藝保護的緊迫性
第六節 保護措施與計畫實施
後記
前言
第一章名茶故里——安溪茶的歷史溯源
第一節 安溪名稱由來
第二節 安溪茶簡史
第三節 安溪茶主要品種及分布
第二章著名茶都——安溪現代茶產業的形成與發展
第一節 20世紀80年代前安溪茶產業狀況
第二節 20世紀80年代初期迅速崛起
第三節 支柱產業的形成
第三章天造地設——安溪鐵觀音烏龍茶的栽培技藝
第一節 自然條件
第二節 茶園墾闢
第三節 茶苗培植
第四節 移栽定植
第五節 茶園管理
第四章匠心獨運——安溪鐵觀音烏龍茶的製作技藝
第一節 鮮葉採摘
第二節 初制加工
第三節 精製加工
第四節 貯藏保存
第五章觀音韻——安溪鐵觀音的品飲藝術
第一節 安溪鐵觀音香型
第二節 泡茶水質與茶具
第三節 沖泡與品飲
第四節 品茗意境
第五節 鐵觀音功夫茶
第六節 鐵觀音茶藝
第六章茶俗茶事——安溪茶文化大觀
第一節 從鬥茶到茶王賽
第二節 茶鄉茶俗
第三節 信仰茶俗
第四節 鐵觀音趣說
第五節 茶詩茶歌茶諺
第六節 民間鐵觀音茶療習俗
第七章茶瓷之路——安溪茶泡飲器具
第一節 茶具的產生與發展
第二節 茶瓷之路上的泉州茶具
第三節 茶具材質與鑑賞
第八章傳承保護——安溪茶傳統製作技藝代代相傳
第一節 傳承方式
第二節 鐵觀音製作技藝代表性傳承人及其傳承譜
第三節 技藝外傳
第四節 台灣的安溪茶人
第五節 傳統製作技藝保護的緊迫性
第六節 保護措施與計畫實施
後記
