鏡面蛋糕

表面光滑，似星空的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：鏡面蛋糕
• 主要食材：蛋黃，歐登堡淡奶油，濃縮檸檬汁，QQ糖
• 輔料：吉利丁片、奧利奧餅乾碎
• 調料：黃油、糖粉

走紅網路

據英國《每日郵報》5月11日報導，近日，一組俄羅斯美女麵包師所創作的高顏值鏡面甜點照片迅速走紅網路，完美的造型令網友直呼不忍下口。

俄羅斯甜點師奧爾加·諾斯科娃(olga Noskova)練得一手裝飾蛋糕的絕活，而且尤其擅長鏡面裝飾。出自她巧手的蛋糕，表面光潔如鏡，絢麗多彩。飾絕活，奧爾加現在已經成了網路紅人。每次她在網上發布新作品，都會引來一片點讚！

做法：

慕斯餡料：蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克（如果用餅乾碎做底，需要將慕斯餡料乘以1.5倍）

餅底：奧利奧餅乾碎100克、黃油50克。

1、黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。

2、把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。

3、 將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。

4、用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。

5、現在開始做鏡面，QQ糖放入30克涼開水中，放入鍋中隔水融化

6、QQ糖液放涼後輕輕倒在慕斯蛋糕上面，再蓋保鮮膜入冰櫃冷藏1小時以上，鏡面完全凝固即可。