鏡面朱古力香橙蛋糕

基本介紹

• 中文名：鏡面朱古力香橙蛋糕
• 主要食材：#蛋糕底，橙汁
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
#蛋糕底	3個
橙汁	35g
橙皮	1個
油	30g
低筋麵粉	80g
糖	80g
雞蛋	3個
#朱古力鏡面
朱古力（可可含量大於60%）	90g
淡奶油	100g
黃油	25g
#餡料
淡奶油	適量

做法

1. 雞蛋加入糖用打蛋器打至奶油狀，可以坐於溫水打較容易
3. 烤箱160度預熱，模具底部及周圍墊上油紙方便脫模，把麵糊倒入模具，震掉氣泡，預熱好後轉150度烤20分鐘，溫度視烤箱性格調整。烤的過程中注意觀察顏色，顏色過深可以蓋上錫紙。
5. 將奶油用水浴法加熱，加入朱古力攪拌至融化，可以加入適量的鹽，辣椒粉，糖進行調味，根據自己的口味調整，在加入黃油，溫柔攪拌避免產生氣泡影響鏡面，全部融化後離水。放至溫熱後，把蛋糕放於架子上，把朱古力醬均勻的淋在表面，讓其自然的順蛋糕滴下，最後用抹刀一下快速抹平。放涼後大功告成！！