鍋巴燒烤土豆

鍋巴燒烤土豆是一道菜品，主料是土豆，輔料是味素、雞精、芝麻油、花椒油、生抽、孜然、辣椒油（油辣子）、芝麻、香蔥切花。

基本介紹

• 菜名：鍋巴燒烤土豆
• 難度：普通
• 主料：土豆
• 輔料：味素、雞精、芝麻油等

做法

1.土豆切塊，不易太小；
2.鍋盛水燒開，土豆放進去煮到6成熟；
3.倒少量油燒熱放入6成熟的土豆炸，炸的時候注意不要一直翻動，待一面金黃後再翻至另一面直到土豆表面有層硬硬的鍋巴為止；
4.關火，用餘溫調味，把佐料全部放進去，用量稍多一點可以體現川味會比較好吃。

小貼士

1.土豆一定要煮到6成熟，不能煮得太熟，否則炸的時候會糊；2.土豆塊不能切太小