基本介紹
- 中文名:錫紙鹽焗雞
- 主要食材:雞,鹽焗雞粉
- 分類:焗
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞 | 一隻 |
鹽焗雞粉 | 一包 |
錫紙 | 一卷 |
做法
1. 原諒我忘記拍照了,將雞洗淨儘量滴乾水,將雞抹上鹽焗雞粉,鹽焗雞粉留下一點待用,(不用留多,一點就好了)抹均後拿錫紙把雞包好,包的過程中力道輕些別把錫紙紮破,包好放冰櫃一整天(時間越久越入味) | |
2. 煲內放蒸架燒開水下雞(注錫紙不要撕開)蒸至熟,(途中要注意一下加水別把水燒乾了) | |
3. 熟後小心把錫紙撕開,別把錫紙上的湯汁倒掉,用碗裝起,撕掉錫紙後,雞,砍件擺盤。 | |
4. 把鍋洗淨,燒熱下點油)如果湯汁油多就不用放油,直接把湯汁下鍋,切碎的蔥,剩下的鹽焗雞粉煮一下澆上砍好的雞肉上就OK。 | ![]() |