錫紙蒸鯽魚

基本介紹

• 中文名：錫紙蒸鯽魚
• 主要食材：鯽魚，尖椒
• 分類：蒸

用料

材料

鯽魚

尖椒

姜

蔥

錫箔紙（超市有賣成卷的）

做法

1. 鯽魚打理乾淨，兩側劃兩刀，拌上鹽和料酒，薑片，醃20分鐘左右。

2. 在鍋里燒一點點油，把切碎的尖椒放進去炒，撒點鹽和薑末，炒到有點糊的時候出鍋。

3. 將炒好的尖椒末把鯽魚包住，部分尖椒要塞到鯽魚肚子裡，再用錫箔紙包起來。放到蒸鍋里蒸。

4. 蒸上十分鐘左右就可以出鍋了。打開錫紙後，記得撒點切碎的蔥段。