基本介紹
- 中文名:錢以斌
- 學位/學歷:博士
- 職業:教師
- 專業方向:原子核的衰變及粗塊性質 核結構
- 任職院校:南京理工大學
錢以斌,男,博士,現任南京理工大學理學院副教授,研究方向為原子核的衰變及粗塊性質、核結構。個人經歷教育經歷2005.09-2009.06 南京大學物理學院 理學學士2009.09-2014.06 南京大學物理學院 物理學...
《上海旺店招牌菜》是上海科學普及出版社出版的圖書,作者是錢以斌。作者簡介 錢以斌,中國烹飪大師,國家中菜高級技師,中國烹飪協會會員,上海谷泰飯店行政總廚,第三屆上海烹飪藝術大賽獲得金牌,第四屆中國烹飪世界大賽個人賽獲得持金獎...
《名廚教你做滋補燉品》是2009年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是錢以斌、楊玉明。作者簡介 錢以斌 曾任上海百草傳奇餐廳行政總廚,擅長滋補藥膳菜品的製作。楊玉明 營養衛生學講師。參編《烹飪營養學》一書為高等職業教育教材;審核上海...
錢以斌,中菜高級技師。中國烹飪協會會員、上海市烹飪協會會員。上海谷泰飯店行政總廚,上海海上人家酒樓行政總廚。《東方美食》、《中國食品》雜誌社駐上海編輯、記者。第一屆東方美食國際大獎賽獲得金牌,第三屆烹飪藝術大賽中式烹飪獲得...
上海有滋有味餐飲管理有限公司於2009年12月02日在寶山區市場監督管理局登記成立。法定代表人錢以斌,公司經營範圍包括餐飲企業管理(不含食品生產經營);中型飯店(含熟食滷味)(限分支機構經營)等。企業信息 ...
《基於核衰變實驗數據提取不穩定原子核半徑》是依託南京理工大學,由錢以斌擔任項目負責人的青年科學基金項目。項目摘要 原子核半徑是原子核這一複雜量子多體系統的重要特性。目前研究核半徑的實驗方法對於穩定線附近的核素十分有效。而對於...
是由山西科學技術出版社發行的一本圖書,作者是食聞//錢以斌 簡介 湯可以作為各種不同類型宴會的菜餚,先上桌可以開胃助興,中間穿插佐餐下酒,飯後上桌醒酒提神,既可單用作為湯鍋、湯菜,也可以作為正餐,有些湯菜還可以飯萊合一,...
名廚培訓:“錢以斌大課堂”創辦人、中國烹飪大師錢以斌先生,及資深培訓講師、餐飲職業經理人周文波先生為常年技術顧問和形象代表,聯合中國烹飪協會名廚專業委 員會培訓部為各類餐飲策劃諮詢、高端餐飲管理人才的培養。目錄 提供健康安全的...
《新概念美食:創新調味汁菜譜》是2003年2月上海文化出版社出版的圖書,作者是宋建華、錢以斌、宋健華。內容簡介 菜餚的美味在一定的程度上取決於調味品以及調技藝,調味品在菜餚中不是主料,卻能讓菜餚的口味鮮美起來,調味技藝有三個關鍵...
一奶雙味。創新 本菜是根據上海師傅錢以斌製作的“鮮蝦香芒卷”改良而來,當時在東方美食雜誌上看到這道菜非常好,很想試做一下,但在內蒙古鮮蝦和芒果很少,所以我就用當地的奶皮子和奶豆腐烹調,結果效果不錯,在當地特別受昧迎。
北京食品協會食品雕刻專業委員會會員 中國民促會飲食文化委員會理事 中國華夏兄弟會成員 國際餐飲協會會員 個人榮譽 法國藍帶之星金獎章 2013年度飲食行業最具創新力行政總廚 中國烹飪協會名廚委員會錢以斌創意先鋒結業證書 ...
《上海新潮菜》是2004年由上海科學普及出版社出版的圖書,作者是錢以斌。作者簡介 錢以斌,中國烹飪大師,國家中菜高級技師,中國烹飪協會會員,上海谷泰飯店行政總廚,第三屆上海烹飪藝術大賽獲得金牌,第四屆中國烹飪世界大賽個人賽獲得持...
《特色河海鮮菜》是2004年11月1日上海科學普及出版社出版的圖書,作者是錢以斌。作者簡介 錢以斌,中國烹飪大師,國家中菜高級技師;中國烹飪名廚委新星俱樂部會員;上海谷泰飯店行政總廚;第四屆中國烹飪世界大賽個人賽獲得特金獎;已出版...
《特色冷盆》是2003年上海科學普及出版社出版的圖書,作者是錢以斌。內容簡介 《特色冷盆》主要內容包括:牛肉色拉、泰式拌美國牛筋、黑白雙脆、錦雞西瓜卷、啤酒白切肉、山椒泡鳳爪、黔味白砍兔、咖啡熏門腔、煙燻鴨舌、芥末鴨掌、郎姆...
《特色熱菜》是2003年上海科學普及出版社出版的圖書。作者簡介 錢以斌,中國烹任大師;國家中菜高級技師;中國烹飪協會會員;上海烹飪協會會員;上海谷泰飲店行政總廚;第三屆上海享飪藝術大賽獲得金牌;第四屆中國烹任世界大賽個人賽獲得...
《水果花卉菜/水果花卉蔬菜系列》是2005年1月上海科學普及出版社出版的圖書,作者是錢以斌。內容介紹 《水果·花卉菜》包括了玫瑰釀鮮魷、茉莉琵琶魚翅、菊香酸辣魔芋、百合鴛鴦雞粥、桂花沙尖魚、茉莉鮮蟹燴蘆薈、酸辣金魚草魚頭、山菊溜...