基本介紹
- 中文名：銅陵蘿蔔
- 獨特的品質：皮薄肉嫩
- 口味 ：甜脆可口
- 顏色：白如玉
來歷,特徵與栽培,使用價值,經濟價值,
來歷
再興圩白蘿蔔有著數百年的歷史。在當地有這樣一個傳說，有一年冬天，天寒地凍，當地一老農無錢辦年貨，便挑著一擔蘿蔔到附近的集鎮去賣。路上遇到一位落魄書生，飢餓無力。老農頗為同情，便送了一隻蘿蔔給書生充飢。書生吃後連連說“此乃土人參也”，再興圩蘿蔔從此名聲大揚。
鐘倉鄉再興村66歲的朱茂余老人回憶說，他就是吃著再興蘿蔔長大的。小時候，朱茂余家境貧寒，常常食不飽腹，尤其是冬天，經常是吃了上頓沒下頓，母親便將蘿蔔切碎，用清水煮熟，一家人便以此充飢。年景好的時候，母親還會在水中放一把米，煮出一鍋蘿蔔粥，在那個年代，這是一家人吃上的最好的一伙食。像朱茂余老人一樣，在再興圩一帶，很多老人對蘿蔔都很有感情。
特徵與栽培
據鐘倉鄉農技站的梅技術員介紹，再興圩白蘿蔔有著獨特的品質，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉滿，不抽絲，不空心，入口無辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，沒有鬚根。梅技術員認為，再興圩蘿蔔之所以與眾不同，與當地獨特的土壤和農民多年種植摸索出的經驗有關，“將再興圩蘿蔔種子種到其它地方，很難長出同樣品質的蘿蔔。”在當地，每年10月份左右，農民便開始挖坑點種。“蘿蔔不要問，只要三遭糞。”蘿蔔出苗後，當地農民只澆糞便水，這已是沿襲多年的做法，據說這樣長出來的蘿蔔才有獨特的品質。據當地農民說，種植蘿蔔侍候不要太勤，否則適得其反。
使用價值
冬季人體內火較旺，宜食補降火。蘿蔔性平，味甘、辛，能健胃消食、順氣化痰，是食補的佳品。在再興圩一帶，至今仍留有多種吃蘿蔔的習俗，其中蘿蔔入早茶就是其中之一。當地農民將醃製的蘿蔔絲曬乾後，拌上麻油，早晨起床後，沏杯清茶，邊吃邊喝，悠然自得。每年臘月，當地還流傳炸“蘿蔔丸”的習俗，將蘿蔔洗淨切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成為節日期間招待親朋好友的佳品。當地人生吃蘿蔔也很講究，將蘿蔔洗淨，開水微燙，或直接吃，或切成塊狀灑上白糖，當點心吃。當地還流傳一道治凍瘡的民間偏方，將蘿蔔皮水煮，以此水浸泡凍瘡處，據說可以根治凍瘡。
